петък, 24 август 2012 г.

СЛАДКИШ С ПРАСКОВИ И СЛИВИ


  • 4 яйца
  • 200 г захар
  • 2 ванилии
  • 1 каф.ч. олио
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ч.ч. брашно
  • 2 праскови
  • 4-5 сливи
  • 3 ч.л. захар
  

     Яйцата се разбиват добре със захарта. Прибавят се олиото, ванилията, содата, разтворена в киселото мляко и брашното. Всичко добре си разбърква - да се получи еднородна смес без бучки. Изсипва се в кръгла тава, застлана с хартия за печене. Покрая се нареждат почистените нектарини, нарязани на тънки полумесеци. В средата се подреждат почистените от костилката и нарязани на четвъртинки сливи - с външната част нагоре. Поръсва се с 3-те лъжички захар.
     Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 до 40 минути.

петък, 17 август 2012 г.

ТИКВИЧКИ ЛОДКИ


  • 4-5 тиквички
  • 250 г кайма
  • 1 среден морков
  • 1/2 глава лук
  • 1 стрък пресен чесън
  • 6-7 с.л. олио
  • 5 стръка магданоз
  • 2 стръка копър
  • 50 г кашкавал
  • 1 с.л. натурално нишесте
  • 2 с.л. кисело мляко
  • сол
  • черен пипер
      Тиквичките се измиват, отрязват се от двете страни капачета и след това се срязва по дължина през средата всяка тиквичка. Издълбават се с помощта на малка лъжичка и се осоляват. Подреждат се в тава, сипва се половин чаша вода и се запичат в силна фурна за 10-15 минути.
      Отделно в олиото се задушават ситно нарязаните морков, лук, вътрешността на тиквичките, каймата, чесън. След като плънката е готова, се овкусява с подправките, ситно нарязан магданоз и копър.
      Тиквичките се пълнят с готовата плънка, сипва се половин чаша вода в тавата и се пекат до готовност. Пет минути преди края на печенето се поръсват с настъргания кашкавал. Нишестето и киселото мляко се резбиват с малко водичка и се сипват между тиквичките, като сосът се разбърква. След 5 минути ястието е готово.

петък, 3 август 2012 г.

ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ


  • 500 г кайма
  • 10-на шарени чушки (червена, зелена, оранжево-жълта)
  • 1 голям домат
  • 4-5 скилидки чесън
  • 10 стръка магданоз
  • 7 с.л. олио
  • 13 с.л. ориз
  • 1 голяма глава лук
  • чубрица
  • сол
     

       Чушките се почистват от семенната част и заедно с лука се нарязват на ситно и се запържват в олиото. След като добре се задушат, се добавя каймата и също се запържва, като се мачка непрекъснато с дървена лъжица (шпатула), за да не стане на големи буци. Добавя се и доматът - на кубчета, чесънът - на ситно. 
       Тази смес се изсипва в позходяща тава, подправя се, добавя се и оризът. Всичко се залива с около 600 мл вода. Пече се на 200 градуса около 30-40 минути - ястието да поеме всичката течност.