петък, 23 август 2013 г.

ОВЧАРСКИ ПАЙ


  • 700 г кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 големи моркова
  • 4 кисели краставички
  • 3 твърдо сварени яйца
  • 1 кг картофи
  • 30 г масло
  • 100 мл прясно мляко
  • 1 с.л. вегета
  • подправка за скара
  • 5 с.л. олио
  • сол
   

        В олиото се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Когато са почти готови се добавя каймата, като се мачка постоянно, за да не стане на бучки. Щом каймата се запържи и стане на трохи, се слага наситненият чесън, сол, подправката за скара. Тази смес се разпределя в тава. Отгоре се подреждат нарязаните на кръгчета кисели краставички и варени яйца.
       Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Варят се в подсолена вода и подправена с вегета. Когато станат готови се отцеждат, като се оставя около 1 каф.ч. от течността. Картофите се намачкват с преса. Добавят се прясното мляко и маслото. Пюрето се разпределя върху каймата, заравнява се. С вилица се правят фигури.
       Пече се на 220 градуса в предварително загрята фурна 30-40 минути - да се зачерви леко отгоре.

вторник, 6 август 2013 г.

КЕКС СЪС СЛАДКО ОТ ВИШНИ


  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.ч. кисело мляко
  • 1/2 ч.ч. вода
  • 1 малко бурканче сладко от вишни
  • 2 ванилии
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • парченце масло за намазване
      Яйцата се разбиват със захарта. Содата се разтваря в киселото мляко, докато хубаво шупне. Добавят се и останалите продукти. Всичко се бърка до получаването на гладко кексово тесто.
      Пече се в тава, покрита с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 мин. След като се изпече, докато още е топъл кексът се намазва с парченце масло навсякъде без да се натиска, за да не спадне.