сряда, 26 юли 2017 г.

ПАЛАЧИНКИ С КАЙМА

      


      За палачинките:
  • 2 яйца
  • 1 каф.ч. кисело мляко
  • 1 каф.л. сода
  • 1 ч.ч. брашно
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 3 с.л. олио
  • вода до получаване на палачинково тесто
     За плънката:
  • 250 г кайма
  • 100 г бекон
  • 1 глава лук
  • 1/4 малка зелка
  • 200 мл готварска сметана
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 50 мл вода
  • сол
  • черен пипер
  • олио
     За украса:
  • 1 домат
  • 50 г кашкавал
            В мазнината се запържва каймата за плънката. Добавят се ситно нарязаният лук, бекон и зелето на тънки лентички. Всичко се позапържва. Слагат се и останалите продукти и се бърка до получаването на гъста плънка.
       От продуктите за палачинките се приготвя тесто, малко по-рядко от боза. Содата се разтваря в киселото мляко, докато шупне. Пекат се палачинките. Във всяка се слага плънка и се завива на пакет. Подреждат се в намазнена тава с подгънатата част отдолу. Поръсват се с настърган кашкавал и върху всяко пакетче се слага тънък резен домат. А може и обратното - първо домат и после кашкавал - въпрос на избор. Запичат се на силна предварително загрята фурна за 10-на минути.



Няма коментари:

Публикуване на коментар