tag:blogger.com,1999:blog-69208045650621824202024-03-04T23:27:12.699-08:00НА МАСАТА У НАСнещо лесно, нещо бързо и засищащо гладниците у домаМагиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.comBlogger255125tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-47103479233068098482018-01-12T00:44:00.000-08:002018-01-12T00:44:53.686-08:00СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ И ДЮЛИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJT8CWQ5YQScL0YtFbYae-fy2OvdNmmuJXYm8_N_KdkGOopN7h_4OhPjYYX4WxPZ2nQD8vR6uLR00GewVrclmr-rOHU9DOvyensLC-wS39tsJFxJY5jTjG0JUsxl-kQxZ8g3ezaCwubM/s1600/%25D0%25A1%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2588+%25D1%2581+%25D1%258F%25D0%25B1%25D1%258A%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D0%25B4%25D1%258E%25D0%25BB%25D0%25B8+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJT8CWQ5YQScL0YtFbYae-fy2OvdNmmuJXYm8_N_KdkGOopN7h_4OhPjYYX4WxPZ2nQD8vR6uLR00GewVrclmr-rOHU9DOvyensLC-wS39tsJFxJY5jTjG0JUsxl-kQxZ8g3ezaCwubM/s400/%25D0%25A1%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2588+%25D1%2581+%25D1%258F%25D0%25B1%25D1%258A%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D0%25B4%25D1%258E%25D0%25BB%25D0%25B8+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>2 по-малки дюли</i></b></li>
<li><b><i>2 неголеми ябълки</i></b></li>
<li><b><i>5 яйца</i></b></li>
<li><b><i>3 с.л. кисело мляко</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.ч. захар</i></b></li>
<li><b><i>1 1/2 ч.ч. брашно</i></b></li>
<li><b><i>бакпулвер с ванилия</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.ч. олио</i></b></li>
<li><b><i>4 с.л. маково семе</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За намазване:</i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>бучка масло</i></b></li>
<li><b><i>пудра захар</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Плодовете се почистват от семките и кората и се режат на ситни кубчета. Добавят се течните съставки и захарта и всичко се ръзбърква добре. Накрая - брашното, маковото семе и бакпулвера с ванилия. Сипва се в тава , покрита с хартия за печене. Пече се на 180 градуса около 40 минути. Още топъл се намазва обилно с масло. Поръсва се с пудра захар.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVPg712uZvaDhY1dm3_mwgPQoKRrAIGJycL3oXiwCJD_P3XcLodZDZ-kGoNSwtECESPuS3of-08waV7eAlkafOMeX0uhy9rlm1IfFXS-mEyXbO4d90LoPgZ8WnZs99Wl-AZXBqkHtQis/s1600/%25D0%25A1%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2588+%25D1%2581+%25D1%258F%25D0%25B1%25D1%258A%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D0%25B4%25D1%258E%25D0%25BB%25D0%25B8+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVPg712uZvaDhY1dm3_mwgPQoKRrAIGJycL3oXiwCJD_P3XcLodZDZ-kGoNSwtECESPuS3of-08waV7eAlkafOMeX0uhy9rlm1IfFXS-mEyXbO4d90LoPgZ8WnZs99Wl-AZXBqkHtQis/s400/%25D0%25A1%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25BA%25D0%25B8%25D1%2588+%25D1%2581+%25D1%258F%25D0%25B1%25D1%258A%25D0%25BB%25D0%25BA%25D0%25B8+%25D0%25B8+%25D0%25B4%25D1%258E%25D0%25BB%25D0%25B8+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-82364988354683018532017-07-26T03:08:00.002-07:002017-07-26T03:08:42.770-07:00ПАЛАЧИНКИ С КАЙМА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><i> </i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZlaY7Q1Dq_R8izH36Vw87vONqUGOpiggK2bv0XHrNGdkWzeHCZIx5NFiL9Hk-4NR51OWEN9zj8uK88dgC78i3QYi9-1rh8C1UKwedXz_lEUEPro_rtcYbmcfDwp5rKVyXaY10rBlJdE/s1600/DSC01757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTZlaY7Q1Dq_R8izH36Vw87vONqUGOpiggK2bv0XHrNGdkWzeHCZIx5NFiL9Hk-4NR51OWEN9zj8uK88dgC78i3QYi9-1rh8C1UKwedXz_lEUEPro_rtcYbmcfDwp5rKVyXaY10rBlJdE/s400/DSC01757.JPG" width="400" /></a></i></b></div>
<br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i> За палачинките:</i></b><br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>2 яйца</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.ч. кисело мляко</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.л. сода</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.ч. брашно</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.ч. прясно мляко</i></b></li>
<li><b><i>3 с.л. олио</i></b></li>
<li><b><i>вода до получаване на палачинково тесто</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За плънката:</i></b></div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>250 г кайма</i></b></li>
<li><b><i>100 г бекон</i></b></li>
<li><b><i>1 глава лук</i></b></li>
<li><b><i>1/4 малка зелка</i></b></li>
<li><b><i>200 мл готварска сметана</i></b></li>
<li><b><i>1 кубче пилешки бульон</i></b></li>
<li><b><i>50 мл вода</i></b></li>
<li><b><i>сол</i></b></li>
<li><b><i>черен пипер</i></b></li>
<li><b><i>олио</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За украса:</i></b></div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 домат</i></b></li>
<li><b><i>50 г кашкавал</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"> </i>В мазнината се запържва каймата за плънката. Добавят се ситно нарязаният лук, бекон и зелето на тънки лентички. Всичко се позапържва. Слагат се и останалите продукти и се бърка до получаването на гъста плънка.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
От продуктите за палачинките се приготвя тесто, малко по-рядко от боза. Содата се разтваря в киселото мляко, докато шупне. Пекат се палачинките. Във всяка се слага плънка и се завива на пакет. Подреждат се в намазнена тава с подгънатата част отдолу. Поръсват се с настърган кашкавал и върху всяко пакетче се слага тънък резен домат. А може и обратното - първо домат и после кашкавал - въпрос на избор. Запичат се на силна предварително загрята фурна за 10-на минути.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmLzZ3dr55jSIAJLZjAHhLLYD93IRkAkrlNCWvHQeZwQMc12gDxwLUDvizyVi6FJz7XM7_08BJRTjiYaZ5pXcUKXbtUiNmmjAbPPaQndLYIr0WH4g_Ezz9dvRkeWA87D4vlUXfoniW1zs/s1600/DSC01752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmLzZ3dr55jSIAJLZjAHhLLYD93IRkAkrlNCWvHQeZwQMc12gDxwLUDvizyVi6FJz7XM7_08BJRTjiYaZ5pXcUKXbtUiNmmjAbPPaQndLYIr0WH4g_Ezz9dvRkeWA87D4vlUXfoniW1zs/s400/DSC01752.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-20637576366154103062017-02-07T01:28:00.001-08:002017-02-07T01:28:26.800-08:00ТУТМАНИК С МАЯ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5hoXxFeC5PEMijNKTveU9iw1m4QCKKisyzMiKKN0RfLfTex4gPZvVjajo-phFkzoem02GEm1SiW_x1VdrIVodkph4vawbWwbbCDxEdDJ460UlTjwgvTZwmf-s0VgZFgTc2M7rNBvBFsA/s1600/20170126_215751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5hoXxFeC5PEMijNKTveU9iw1m4QCKKisyzMiKKN0RfLfTex4gPZvVjajo-phFkzoem02GEm1SiW_x1VdrIVodkph4vawbWwbbCDxEdDJ460UlTjwgvTZwmf-s0VgZFgTc2M7rNBvBFsA/s400/20170126_215751.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<i><b> Тесто:</b></i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i><b>1 ч.ч. топло прясно мляко</b></i></li>
<li><i><b>20 г прясна мая</b></i></li>
<li><i><b>2 с.л. захар</b></i></li>
<li><i><b>1 с.л. сол</b></i></li>
<li><i><b>1 ч.ч. кисело мляко</b></i></li>
<li><i><b>1 ч.л. сода </b></i></li>
<li><i><b>2-3 яйца (зависи от големината)</b></i></li>
<li><i><b>1/2 каф.ч. олио</b></i></li>
<li><i><b>брашно до меко тесто</b></i></li>
</ul>
<div>
<i><b> Плънка:</b></i></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><i><b>500 г сирене</b></i></li>
<li><i><b>олио</b></i></li>
<li><i><b>1 яйце за намазване</b></i></li>
<li><i><b>50 г масло</b></i></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHHEvch3h-PJBZXdP0pP45BtwwC0NBlC2O90TMV_4pRsaxWOjpDjXF4YgcbX63r3jifmF59DHONx8T5Q6awEK_iu1Vg_qUo-Uk9oRpXYvLQFkYuvv_oH_qqHMAFDAzu25emBYXIvDKAE/s1600/20170119_000045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHHEvch3h-PJBZXdP0pP45BtwwC0NBlC2O90TMV_4pRsaxWOjpDjXF4YgcbX63r3jifmF59DHONx8T5Q6awEK_iu1Vg_qUo-Uk9oRpXYvLQFkYuvv_oH_qqHMAFDAzu25emBYXIvDKAE/s400/20170119_000045.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="text-align: justify;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
Продуктите се добавят последователно в поредността, в която са изброени. Содата се разтваря в киселото мляко и тогава се слага. 500 г от брашното се пресява върху сместа и се разбърква. После се доомесва като се добавя по малко брашно, докато се тестото стане меко и еластично. Разделя се на 5 части. Всяка част се разточва, като се поръсва с малко брашно, колкото се може по-тънка. Намазва се с олио и се поръсва обилно с натрошено сирене. Навива се като баница и така се редят и другите кори в намазнена тава. Тутманикът се покрива с кърпа и се оставя да втаса на топло, докато поне удвои обема си. </div>
<div style="text-align: justify;">
Последното яйце се разбива и с него се намазва втасалият тутманик. Маслото се реже на малки парченца, които се подреждат върху тутманика. Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до зачервяване - около 40 минути. Щом е готов, се покрива с кърпа да се задуши. Топъл е най-вкусен.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFWWbq4VdZjdpk2qdAHYPuKleX0DhrETTUIJKSqpla_Vuu41zFmM09z1x-vtOngKbtxviNvaiUI9Cu3dH4jxGaqQnYRNtPbELriLUPXl6Ql4ZUOTtqXvUB5xzIdbWCuFP5vEt3EHgvaE/s1600/20170126_204801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWFWWbq4VdZjdpk2qdAHYPuKleX0DhrETTUIJKSqpla_Vuu41zFmM09z1x-vtOngKbtxviNvaiUI9Cu3dH4jxGaqQnYRNtPbELriLUPXl6Ql4ZUOTtqXvUB5xzIdbWCuFP5vEt3EHgvaE/s400/20170126_204801.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-59899793414398604262017-01-17T05:28:00.000-08:002017-01-17T05:28:34.089-08:00СКУМРИЯ НА ФУРНА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrafw9YgNK1Ax9tgrwNjN74w_WEj8DdGtPDWNRzIzEAzwwyD0mxG3Q4NeavqBfNlvmGn8u04FdgJKbmT3dDkbAEmFaRNFXGBr53yKuPmCk1jdkK49h95Ep_iV4lHCP_T_9TGdnsGMK4c/s1600/20170114_220528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrafw9YgNK1Ax9tgrwNjN74w_WEj8DdGtPDWNRzIzEAzwwyD0mxG3Q4NeavqBfNlvmGn8u04FdgJKbmT3dDkbAEmFaRNFXGBr53yKuPmCk1jdkK49h95Ep_iV4lHCP_T_9TGdnsGMK4c/s320/20170114_220528.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><i><b>4 едри скумрии</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>1 голям лимон</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>5-6 стръка мащерка</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>1 ч.л. риган</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>2 скилидки чесън</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>1/2 консерва домати на кубчета</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>зехтин</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>сол</b></i></li>
<li style="text-align: justify;"><i><b>черен пипер</b></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Рибите се почистват и измиват. Осоляват се отвън и отвътре. Правят няколко прореза по диагонал от едната страна на всяка риба. На дъното на тава се поръсват зехтин, пипер, мащерка, риган и наситнен чесън. Подреждат се рибите. Във всеки прорез и в коремната кухина се слегат резени лимон, срязани на две. Между прорезите рибите се поливат с доматите. Поръсватсе със зехтин. Пекат се около 40 минути на 220 градуса - да се позачервят.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8JWBuztUxn7roBcyPjBXnFtjrHzLJcw1XdWkMvHRJTFDLFuzwP3MAHG5S_GeRApw-RyXsTQONbOaZDJC-5WWMEEl-0WxAYXbDb4Pq6e2pWNfjyH2g3ne886Gz80wlscC97gJJUb7JCM/s1600/20170114_210126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8JWBuztUxn7roBcyPjBXnFtjrHzLJcw1XdWkMvHRJTFDLFuzwP3MAHG5S_GeRApw-RyXsTQONbOaZDJC-5WWMEEl-0WxAYXbDb4Pq6e2pWNfjyH2g3ne886Gz80wlscC97gJJUb7JCM/s320/20170114_210126.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-74589223337832198152016-11-11T01:52:00.000-08:002016-11-11T01:52:56.095-08:00ПЪЛНЕНО ОБЕЗКОСТЕНО ПИЛЕ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_WuD9w9yck9Utt6oCt_N6Y5OeSUPBw7CEceDl_lw9l0p7CPxMpYxBmFIzm8U-A6n2SQmZ3MBnjoWNIGj2NLGGHissvj8jfD5ecw8cr_vB8kSE5TJA_TONSHBjyXPB2GSDbYLoN46hBg/s1600/DSC02402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_WuD9w9yck9Utt6oCt_N6Y5OeSUPBw7CEceDl_lw9l0p7CPxMpYxBmFIzm8U-A6n2SQmZ3MBnjoWNIGj2NLGGHissvj8jfD5ecw8cr_vB8kSE5TJA_TONSHBjyXPB2GSDbYLoN46hBg/s400/DSC02402.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><i><b>1 пиле</b></i></li>
<li><i><b>4 средно големи гъби печурки</b></i></li>
<li><i><b>1/2 стрък праз</b></i></li>
<li><i><b>1 парче наденица по избор</b></i></li>
<li><i><b>150 гр бекон</b></i></li>
<li><i><b>100 гр кашкавал</b></i></li>
<li><i><b>1 скилидка чесън</b></i></li>
<li><i><b>соев сос </b></i></li>
<li><i><b>4-5 с.л. олио</b></i></li>
<li><i><b>сол</b></i></li>
<li><i><b>черен пипер</b></i></li>
<li><i><b>2-3 с.л. сос от нар</b></i></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr_0rABEtpdcQT-hTZM_WWhbJ7g0FxeAzm0KU-L35uRibACVSiX2ZpcRe7c6jdgDAAdJtZyLbw1UwJn_svnRVFz0jrHqUzIVADHrshWUumHUpT7iay9NVlO0bcQJt7LTTDK0CnkH33XI/s1600/DSC02403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr_0rABEtpdcQT-hTZM_WWhbJ7g0FxeAzm0KU-L35uRibACVSiX2ZpcRe7c6jdgDAAdJtZyLbw1UwJn_svnRVFz0jrHqUzIVADHrshWUumHUpT7iay9NVlO0bcQJt7LTTDK0CnkH33XI/s400/DSC02403.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Пилето се срязва по дължината на гърдите в средата /по кокала/ и с помощта на остър нож се отделя внимателно месото от костта. Крилцата се отрязват до половината, а останалата част се издърпва от кокалчето. Бутчетата се срязва също по дължина, така че да може да се отдели месото от костта. Така с помощта на ножчето се маха скелета на пилето. Кожата трябва да е цяла - като основа. Отгоре се размества с ръце месото, така че да е равномерно разпределено. Ако трябва някъде се подрязва и допълва. Трябва да се получи един правоъгълник. Посолява се и отгоре се разпределя плънката, която се поръсва със соев сос. </div>
<div style="text-align: justify;">
За плънката: в олиото се задушават ситно нарязаният праз, печурките на не много дребни парчета, беконът и наденицата - на едри кубчета,чесънът - на ситно. Накрая се овкусява със сол и пипер. След като поизстине, се прибавя кашкавалът , нарязан на кубчета, от който се оставят няколко кубчета за върху пилето.</div>
<div style="text-align: justify;">
Пилето внимателно се завива като руло и с помощта на конец или клечки за зъби /може и двете/ се затварят отворите, за да не изпадне плънката. намазва се с мазнината от плънката, посолява се и се пече на 200 градуса половин час с прихлупената част на кожата нагоре. След това се обръща и се пече още половин час. Изважда се, поръсва се с останалия къшкавал и се полива със сос от нар. Запича се за 5 минути, колкото кашкавалът да се разтопи. </div>
<div style="text-align: justify;">
Оставя се да почина поне 10 минути. Махат се конецът и клечките и се реже на филии.</div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-36452830061021392582016-06-27T02:27:00.001-07:002016-06-27T02:27:34.141-07:00СВИНСКО С ПРЕСНИ КАРТОФИ И ДЕВЕСИЛ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfEmItROcTvo4v2ZFWd8Gl4GQvd4s2fZ7QGC5vHVdwSInK_w1iUTQPbwQVPEEaDKS48C1ccfOTr8-xDPqXlP0tQWqGk-wuFqLC2xd_AkiQrQ24PnNztkNSA0cID-50vD4-HIBMZoxOkQM/s1600/DSC02387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfEmItROcTvo4v2ZFWd8Gl4GQvd4s2fZ7QGC5vHVdwSInK_w1iUTQPbwQVPEEaDKS48C1ccfOTr8-xDPqXlP0tQWqGk-wuFqLC2xd_AkiQrQ24PnNztkNSA0cID-50vD4-HIBMZoxOkQM/s400/DSC02387.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>500 г свинско месо</li>
<li>1 кг пресни картофки</li>
<li>10-на листа лапад</li>
<li>3 стръка пресен лук</li>
<li>2 стръка пресен чесън</li>
<li>1 с.л. червен пипер</li>
<li>5-6 с.л. олио</li>
<li>1 стрък пресен джоджен</li>
<li>3 стръка пресен девесил</li>
<li>1 с.л. натурално нишесте</li>
<li>сол и черен пипер на вкус</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Месото се нарязва на хапки и се позапържва в олиото. Добавят се почистените и нарязани на ситно лук, чесън и лапад. Разбъркват се няколко пъти в олиото и се добавя малко вода. Пресните картофи само се измиват, нарязват се на едро и се пускат в яхнията. Добавят се всички останали продукти, като зелените подправки се нарязват на ситно. Ако е необходимо се сипва още вода. Яхнията се готви на слаб огън до сваряване на картофите. Може да се запече и във фурната. Когато е готова, сосът се сгъстява с нишестето, предварително разтворено във съвсем малко студена вода.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio-jLhl4k3LIUOfCwloAkjRNOVhGTmza-TgalOqI2XFn08VqS48xiTMg72MUmBLxsuIUBt3nGLf2Av7U2-hnem3J-76nHcoQ7bGmRXfxIBqkUwgWpJUIaEduNnJoaXZBMgw43a4mEbmSw/s1600/DSC02385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio-jLhl4k3LIUOfCwloAkjRNOVhGTmza-TgalOqI2XFn08VqS48xiTMg72MUmBLxsuIUBt3nGLf2Av7U2-hnem3J-76nHcoQ7bGmRXfxIBqkUwgWpJUIaEduNnJoaXZBMgw43a4mEbmSw/s400/DSC02385.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-56954963583243861852016-04-01T05:06:00.000-07:002016-04-01T05:06:00.695-07:00БЪРЗ ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s019.radikal.ru/i637/1604/21/19efaf2b11ef.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 малък пакет бисквити "Житен дар"</i></b></li>
<li><b><i>3-4 ябълки</i></b></li>
<li><b><i>8 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>40 гр масло</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За заливката: </i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 яйце</i></b></li>
<li><b><i>5 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>1/2 кофичка кисело мляко</i></b></li>
<li><b><i>1/2 ч.л. сода за хляб</i></b></li>
<li><b><i>1 пак. ванилена захар</i></b></li>
<li><b><i>4 с.л. олио</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За гарниране:</i></b></div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>заквасена сметана</i></b></li>
<li><b><i>боровинково сладко</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"> </i>В намазана с олио тава се слагат ябълките - обелени и нарязани на кубчета. Поръсват се със захарта и се запичат на 230 градуса за 10-15 мин. Тавата се изважда и върху ябълките се разпределят натрошените бисквити. всичко се полива с разтопеното масло. Запича се за още пет до десет минути на силна фурна.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
За заливката яйцето и захарта се разбиват. Содата се разтваря в млякото - да шупне. Добавят се и останалите продукти. С тази смес се заливат ябълките и бисквитите. Сладкишът се пече десетина минути на 220 градуса. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s020.radikal.ru/i716/1604/c6/dcdcdff5479c.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Всяко парче сладкиш се поднася с голяма топка сметана /неподсладена/ и отгоре се полива с боровинково сладко.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s018.radikal.ru/i518/1604/4f/b219c8a8127f.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-15542443115490251912015-12-09T05:50:00.000-08:002015-12-09T05:50:06.172-08:00ПИЛЕ С ЦАРЕВИЦА И БРОКОЛИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s42.radikal.ru/i097/1512/b1/53a4a66e6a51.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>600 г пилешки гърди</i></b></li>
<li><b><i>2 големи моркова</i></b></li>
<li><b><i>10-15 розички броколи</i></b></li>
<li><b><i>100 г синьо сирене</i></b></li>
<li><b><i>100 мл готварска сметана</i></b></li>
<li><b><i>1 малка консерва сладка царевица</i></b></li>
<li><b><i>2-3 с.л. олио</i></b></li>
<li><b><i>сол и черен пипер</i></b></li>
<li><b><i>100 г кашкавал</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s009.radikal.ru/i308/1512/40/3eb8763caec6.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"></i> В тавичка или тиган, който може да се ползва и във фурната, се сгорещява олиото и се запържва леко пилешкото месо, нарязано на лентички. След 10-на минути се добавят морковите - също на лентички /по желание може и на кръгчета/. Слагат се и розичките броколи и царевицата, сметаната. Всичко се готви до готовност. Овкусява се с подправките и се натрошава синьото сирене. Разбърква се да се разтопи. Ястието се поръсва с кашкавала и се запича за около 5 минути в силна фурна. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s019.radikal.ru/i620/1512/b7/d574edfef363.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-31630680351781970312015-10-05T05:09:00.002-07:002015-10-05T05:09:22.442-07:00ПАЛАЧИНКИ - ІІ ВИД<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<img src="http://s015.radikal.ru/i330/1510/54/d90f136d7be9.jpg" style="text-align: justify;" /><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>3 яйца</i></b></li>
<li><b><i>4 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. сол</i></b></li>
<li><b><i>1 ванилия</i></b></li>
<li><b><i>50 г разтопено масло</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.л. сода, угасена в 1 с.л. оцет</i></b></li>
<li><b><i>1 и1/2 ч.ч. прясно мляко</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.ч. брашно</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се постепенно млякото, маслото и останалите продукти. Всичко добре се разбърква - да няма бучки. Долива се топла вода до получаването на смес, малко по-рядка от боза.<br />
<br />
<img src="http://s018.radikal.ru/i528/1510/7e/2c98e74c96e2.jpg" /><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
За по-голяма доза се добавя още брашно, мляко и вода и 1-2 лъжици захар. Като течностите се доливат последните, за да не се разреди много тестото.<br />
<br />
<br />
<br />
<img src="http://s020.radikal.ru/i701/1510/dc/798f7dfbb0b3.jpg" style="text-align: left;" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-26873569206377941612015-07-09T06:52:00.000-07:002015-07-09T06:52:07.782-07:00МАГДАНОЗЕНИ ПИТКИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<b><i> </i></b><img src="http://s008.radikal.ru/i304/1507/da/9a14ea7e39ae.jpg" /></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
<b><i> За тестото:</i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>600 - 700 г брашно приблизително</i></b></li>
<li><b><i>1 с.л. сол</i></b></li>
<li><b><i>1 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. сушена мащерка</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. сушен риган</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.ч. олио</i></b></li>
<li><b><i>1 пак.суха мая</i></b></li>
<li><b><i>300 мл топла вода</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За плънката:</i></b></div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>2 яйца</i></b></li>
<li><b><i>20-на стръка магданоз</i></b></li>
<li><b><i>100 г кашкавал</i></b></li>
<li><b><i>150 г сирене</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: bold;"> </i>От изброените продукти за тестото се замесва меко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя да втаса добре. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Продуктите за плънката се смесват, като сиренето се натрошава, кашкавалът се настъргва, а магданозът се нарязва на ситно. </div>
<div style="text-align: justify;">
От втасалото тесто се късат топки колкото малък портокал. Средата се натиска и леко изтегла, така че да се получи вдлъбнатина, в която се слага от плънката. Питките се подреждат в тава върху хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около половин час - да се позачервят отгоре.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s017.radikal.ru/i439/1507/86/098a77bbfae3.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-5947052171402319402015-06-03T03:58:00.001-07:002015-06-03T03:58:07.245-07:00РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ АН ФУРНА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s017.radikal.ru/i416/1506/b8/93e6b7c85522.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 кг филе от бяла риба</i></b></li>
<li><b><i>5 стръка пресен лук</i></b></li>
<li><b><i>1 голям морков</i></b></li>
<li><b><i>1/2 лимон без кората</i></b></li>
<li><b><i>1 стрък девисил</i></b></li>
<li><b><i>1 тиквичка</i></b></li>
<li><b><i>3 клонки копър</i></b></li>
<li><b><i>4 с.л. зехтин</i></b></li>
<li><b><i>150-200 мл бяло вино</i></b></li>
<li><b><i>30 г масло</i></b></li>
<li><b><i>сол</i></b></li>
<li><b><i>черен пипер</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Рибата се нарязва на порционни парчета и се подрежда в тава. </div>
<div style="text-align: justify;">
В зехтина се задушават около 10 минути: морковът - на кубчета, тиквичката - на кубчета, лукът - на ситно, лимонът - на кубчета. Добавят се ситно нарязаните подправки, сол, пипер, маслото и виното. </div>
<div style="text-align: justify;">
Рибата се посолява леко и се покрива със задушените зеленчуци. Пече се на 220 градуса около половин час - течността трябва да се поизпари и зеленчукът да се запече.<br /> По желание може да се поръси с малко настъргано сирене пекорино и да се върне за още 3-4 минути във фурната. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s017.radikal.ru/i442/1506/4f/1ead842c1df6.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-8224345081977099062015-02-06T02:48:00.002-08:002015-02-06T02:49:42.351-08:00КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ ІІ-РИ ВИД<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhHVKG8QoqD9VTNBUSAux2ryBj0BUzHhKtQeDEN_jKg_meH__lo2zagKE_DNvjqjDRkkLA4RbHlFgHz_OxNBEkSR-rDpcKryJ9jkAgZPtE92quyjOFEhe2gnkBEnI-ybSkEslMc7h56WhX9auczyD044r9a6Q=" /><br />
<br />
<div>
<b><i> За кюфтетата:</i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>500 г кайма</i></b></li>
<li><b><i>1 филия накиснат във вода хляб</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. чубрица</i></b></li>
<li><b><i>1 яйце</i></b></li>
<li><b><i>сол</i></b></li>
<li><b><i>брашно за овалване</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i> За яхнията:</i></b></div>
</div>
<div>
<div>
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 глава лук</i></b></li>
<li><b><i>1 морков</i></b></li>
<li><b><i>2 скилидки чесън</i></b></li>
<li><b><i>1 корен магданоз</i></b></li>
<li><b><i>3 картофа</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. червен пипер</i></b></li>
<li><b><i>1 с.л. брашно</i></b></li>
<li><b><i>3 с.л. доматено пюре</i></b></li>
<li><b><i>олио</i></b></li>
<li><b><i>черен пипер</i></b></li>
<li><b><i>магданоз</i></b></li>
<li><b><i>сол</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Каймата заедно с останалите продукти се омесва. Оформят се кюфтенца, които се овалват в брашно.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
В олио се задушават ситно нарязаният лук и морковът на кръгчета. Добавя се наситненият чесън, червеният пипер и брашното. Заливат се с вода. Щом заври, се пускат картофите - на едри кубчета и коренът магданоз. Когато картофите са полуготови (след около 15 минути), се сипва разтвореното във вода доматено пюре. Долива се още вода - да има къде да се потопят кюфтета, които внимателно се пускат. Не се бъркат веднага, за да не се натрошат. След десетина минути много внимателно се разбъркват. Яхнията къкри до готовност. Овкусява се с подправките. При поднасянето се поръсва със ситно нарязан магданоз.<br />
<br />
<img src="http://s010.radikal.ru/i311/1502/bd/b3ce9176eeac.jpg" /></div>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi622%2F1502%2F30%2F27a10b45ffed.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhHVKG8QoqD9VTNBUSAux2ryBj0BUzHhKtQeDEN_jKg_meH__lo2zagKE_DNvjqjDRkkLA4RbHlFgHz_OxNBEkSR-rDpcKryJ9jkAgZPtE92quyjOFEhe2gnkBEnI-ybSkEslMc7h56WhX9auczyD044r9a6Q=" -->Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-80331170120496334212014-11-24T03:11:00.002-08:002014-11-24T03:11:19.599-08:00ЖЕЛИРАНО КИСЕЛО МЛЯКО С БИШКОТИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s019.radikal.ru/i622/1411/c5/dbc7beb40b22.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>10 бр. бишкоти</i></b></li>
<li><b><i>2 кофички кисело мляко</i></b></li>
<li><b><i>2 пак. желатин</i></b></li>
<li><b><i>1 ванилия</i></b></li>
<li><b><i>10 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>1 чаша подсладено кафе</i></b></li>
<li><b><i>шоколад за настъргване</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-style: italic;"> </b>Желатинът се накисва в около 100 мл студена вода за около 5 мин. Затопля се за кратко - да се разтопи, но се внимава да не кипне. При постоянно бъркане се сипва при киселото мляко, като се добавят захарта и ванилията. Оставя се на студено за около 5-10 минути - леко да стегне.</div>
<div style="text-align: justify;">
В продълговата форма за кекс (терин) се редят топнати в кафето бишкоти. Покриват се с кисело мляко. Реди се втори ред бишкоти и пак - кисело мляко. Поръсва се с настърган шоколад. Аз го стъргах с нож, за да са по-големи стърготините. Оставя се в хладилника поне 6-7 часа да стегне. </div>
<div style="text-align: justify;">
Преди сервиране първо се минава внимателно с нож по стените и тогава се реже.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s017.radikal.ru/i432/1411/67/b88f8bc2a716.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-42981107236806193232014-10-03T03:00:00.001-07:002014-10-30T02:53:28.053-07:00МИДИ С ОРИЗ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s48.radikal.ru/i119/1410/ac/f812f81629ad.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>300 г изчистени миди (може замразени)</i></b></li>
<li><b><i>1 голям морков </i></b></li>
<li><b><i>1 глава лук</i></b></li>
<li><b><i>2 скилидки чесън</i></b></li>
<li><b><i>1 червена чушка</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.ч. ориз</i></b></li>
<li><b><i>10-на стръка магданоз</i></b></li>
<li><b><i>1 гъбен бульон</i></b></li>
<li><b><i>1 каф.ч. олио (зехтин)</i></b></li>
<li><b><i>сол</i></b></li>
<li><b><i>черен пипер</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s008.radikal.ru/i303/1410/74/c8f4d7cda69e.jpg" /><br />
<br />
В мазнината се задушават ситно нарязаните зеленчуци. Добавя се оризът и се обърква да поеме добре олиото. Изсипва се в тавичка и се залива с около 3 чаши вода, подправя се. Слагат се и мидите. Всичко добре се разбърква и се пече в силна фурна до готовност. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.<br />
<br />
<img src="http://s017.radikal.ru/i420/1410/8f/b6ade11eb57b.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-66947973158553223732014-08-13T03:42:00.001-07:002014-08-13T03:42:50.354-07:00ШИШЧЕТА С БУТЕР ТЕСТО<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="http://s58.radikal.ru/i159/1408/74/33b123d41682.jpg" /><br />
<br />
<br />
<strong>По идея на matze</strong><br />
<ul>
<li><em><strong>300 г приблизително бутер тесто</strong></em></li>
<li><em><strong>2 средно големи парчета наденица</strong></em></li>
<li><em><strong>1 малка тиквичка</strong></em></li>
<li><em><strong>2-3 гъби печурки</strong></em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i> Наденицата се реже на кръгчета с дебелина около 1 см. Тиквичката се реже на кръгчета с дебелина около 2 см, а после - на четири. Гъбите в зависимост от големината се режат също на парченца и бутер тестото на лентички с размери 6 см на 2 см. </div>
<div style="text-align: justify;">
На дървени шишчета се редуват гъба, бутер лентичка, сгъната на две, наденица, тиквичка, бутер лентичка и т.н. Пекат се в тава , покрита с хартия за печене на 220 градуса, докато се позачерви бутер тестото. Един път може да се завъртят , за да се запекат добре и от другата страна. </div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-82727501960095140022014-07-02T23:58:00.004-07:002014-07-02T23:58:48.267-07:00КНЕДЛИ СЪС СМОКИНИ ВЪВ ВАНИЛОВ СОС<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="http://i011.radikal.ru/1407/72/dd0357266817.jpg" /><br />
<br />
<div>
<b><i> За тестото:</i></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>2 големи картофа</i></b></li>
<li><b><i>6 с.л. грис</i></b></li>
<li><b><i>2 белтъка</i></b></li>
<li><b><i>4 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>7 с.л. брашно</i></b></li>
<li><b><i>7-8 големи смокини от сладко </i></b></li>
<li><b><i>кокосови стърготини за овалване</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><i> За ваниловия сос:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b><i>2 жълтъка</i></b></li>
<li><b><i>6 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>2 ванилии</i></b></li>
<li><b><i>200 мл прясно мляко</i></b></li>
<li><b><i>200 мл течна сметана</i></b></li>
<li><b><i>6 с.л. брашно</i></b></li>
</ul>
<div>
<i style="font-weight: bold;"> </i> <img src="http://s019.radikal.ru/i636/1407/2c/f2337e42ace4.jpg" /> <br />
<br />
Картофите се обелват и нарязват на кубчета, които се сваряват, отцеждат и намачкват - да няма бучки. След като изстинат се смесват с останалите продукти за тестото. Омесва се меко, лепнещо тесто. Късат се топки приблизително колкото средно голяма мандарина. Леко се сплескват, слага се по една смокиня и се завива, като краищата се попритискат. Оформя се топка. Така оформените топки се пускат във вряща вода, в която има една щипка сол. Топките се варят 10-12 минути - трябва да изплуват на повърхността. Ако случайно са залепнали за дъното, внимателно се отлепват с помощта на лъжица.</div>
<div>
Готовита топки се изваждат с решетъчна лъжица, като се поотцеждат. Внимателно се овалват в кокосовите стърготини - докато са топли са много меки.</div>
<div>
За соса 150 мл от прясното мляко и захарта се кипват. Жълтъците и брашното се разбъркват добре с останалото мляко. Изсипват се при горещото мляко при непрекъснато бъркане. Кремът са вари докато стане като сос. Слагат се ванилиите и сметаната. </div>
<div>
Сервира се като първо се сипва сос в подходяща чиния и отгоре се слага по една кокосова топка.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-20876763109978938892014-05-09T00:37:00.001-07:002014-05-09T00:39:38.475-07:00СЛАДКИ БРЕТЦЕЛИ ОТ БУТЕР ТЕСТО<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="http://i055.radikal.ru/1405/27/126e01d16a7f.jpg" /><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>1 пакет бутер тесто</i></b></li>
<li><b><i>1 яйце</i></b></li>
<li><b><i>захар за поръсване</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Бутер тестото се разрязва на три части, които се слагат една върху друга. Ако са отделни парчета се слагат едно върху друго. Разточват се на продълговата кора с дебелина приблизително 1 см. Режат се ленти, които са широки 2 сантиметра и дълги приблизително 30 см.<br />
<br />
<img src="http://i062.radikal.ru/1405/18/9177c181df15.jpg" /><br />
<br />
Завиват се внимателно като бретцели. Мажат се с разбитото яйце и се поръсват обилно със захар. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса до зачервяване. <br />
<br />
<img src="http://i024.radikal.ru/1405/7f/ad8e670de1d8.jpg" /><br />
<br />
<br />
<img src="http://i057.radikal.ru/1405/ba/8855edbcaa88.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-8125185013296980932014-04-08T02:05:00.001-07:002014-04-08T02:05:15.407-07:00БУТЕР БАНИЦА С КОПРИВА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s005.radikal.ru/i210/1404/63/319c2fb29013.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>600 г бутер тесто</i></b></li>
<li><b><i>1 пликче коприва (2 двойни шепи пълни)</i></b></li>
<li><b><i>1 яйце</i></b></li>
<li><b><i>300 г извара</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. сол</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Копривата се почиства и добре измива. Попарва се във вряща вода за 3-4 минути. Изплаква се съсстудена вода и се изстисква добре. Копривата се наситнява и се смесва с изварата, яйцата и солта. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://s019.radikal.ru/i633/1404/bf/d7284ffa3c93.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Бутер тестото се разделя на 3 части. Всяка част се разточва внимателно с точилка и се намазва с 1/3 от плънката. Завива се като баница и внимателно (да не се скъса или да излезе плънката) се разтегля по дължина. Завива се на охлюв, но не много плътно, защото бутер тестото набухва. Така се приготвят и останалите три кори. </div>
<div style="text-align: justify;">
Баницата се пече на 180 градуса до зачервяване - около 40 минути. Оставя се леко да застине, преди да се нареже. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://i047.radikal.ru/1404/bc/1961bb7c581e.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-79669683781640765802014-03-20T06:22:00.002-07:002014-03-20T06:22:19.178-07:00СОЛЕНИ МЪФИНИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<img src="http://s018.radikal.ru/i506/1403/55/0016d6a42140.jpg" /></div>
<ul>
<li><strong><em>100 г хамбургски салам</em></strong></li>
<li><strong><em>100 г кашкавал</em></strong></li>
<li><strong><em>100 г сирене</em></strong></li>
<li><strong><em>4 яйца</em></strong></li>
<li><strong><em>3 с.л. маргарин</em></strong></li>
<li><strong><em>1 ч.ч. пълна брашно</em></strong></li>
<li><strong><em>1/2 ч.ч. кисело мляко</em></strong></li>
<li><strong><em>1 ч.л. сода за хляб</em></strong></li>
<li><strong><em>1 каф.л. сол</em></strong></li>
<li><strong><em>ленено семе и сусам за поръсване</em></strong></li>
</ul>
<div align="justify">
<img src="http://s020.radikal.ru/i714/1403/90/a8b787545f54.jpg" style="text-align: left;" /> <br />
<br />
Саламът и кашкавалът се настъргват на едро ренде или се режат на дребни кубчета. Сиренето се натрошава. Содата се разтваря в киселото мляко. Яйцата се разбиват. Всички продукти се смесват и се разбъркват добре. В чашки за крем карамел се слага хартия за печене и се сипват по около три супени лъжици от сместа. Поръсват се със сусам и ленено семе. </div>
<div align="justify">
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути.<br />
<br />
<img src="http://i019.radikal.ru/1403/00/1c47206e0b9e.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-83822160768848949342014-02-24T04:50:00.001-08:002014-02-24T04:51:03.392-08:00МЕКСИКАНСКА САЛАТА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<img src="http://s020.radikal.ru/i710/1402/b9/33828a176fb4.jpg" /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b>150 г шунка (филе, телешки салам)</b></li>
<li><b>5 печени червени чушки</b></li>
<li><b>1 малка консерва сладка царевица</b></li>
<li><b>1 малка консерва червен боб</b></li>
<li><b>200 г майонеза</b></li>
<li><b>сол</b></li>
</ul>
<div>
Шунката се нарязва на дребни кубчета, чушките - на ситно. Бобът и царевицата се отцеждат и се смесват с всички останали продукти. Става бърза и вкусна салата.<br />
<br />
<img src="http://i079.radikal.ru/1402/a9/c97623e7c8e6.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-19863785007387067542014-01-09T01:48:00.001-08:002014-01-09T05:21:53.801-08:00ХЛЕБЧЕТА - САНДВИЧИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<em> </em><img src="http://s006.radikal.ru/i214/1401/69/a0ffd5d9f732.jpg" /><br />
<em><br /></em>
<em> <b>За тестото:</b></em><br />
<ul>
<li><em><b>600 г брашно приблизително</b></em></li>
<li><em><b>1 ч.ч. топла вода</b></em></li>
<li><em><b>1/2 кубче свежа мая</b></em></li>
<li><em><b>3 с.л. кисело мляко</b></em></li>
<li><em><b>1 с.л. захар</b></em></li>
<li><em><b>1 ч.л. сол</b></em></li>
<li><em><b>5 с.л. олио</b></em></li>
<li><em><b>2 яйца</b></em></li>
<li><em><b>2 с.л. суха сметана</b></em></li>
<li><em><b>сусам и ленено семе за поръсване</b></em></li>
</ul>
<em><b> За сандвичите:</b></em><br />
<ul>
<li><em><b>14 слайса филе</b></em></li>
<li><em><b>1/2 краставица</b></em></li>
<li><em><b>1 домат</b></em></li>
<li><em><b>7 слайса чедър (Кашкавал)</b></em></li>
</ul>
<div align="justify">
Маята се разтваря във водата. Брашното се пресява, прави се кладенче и в средата се сипват всички останали продукти. Замесва се сравнително меко тесто, което да не лепне. Оставя се покрито да втаса. </div>
<div align="justify">
Втасалото тесто се разтегля с намазнени ръце на руло, за да може по-лесно да се раздели на 14 еднакви части. Всяка част се поразтегля на елипса и се навива като кифличка. В тава, покрита с хартия за печене, се редят на разстояние хлебчетата. Намазват се с вода и се поръсват със семената. Оставят се да втасат 20-30 минути. </div>
<div align="justify">
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за не повече от половин час. Покриват се с кърпа и се оставят да застинат. </div>
<div align="justify">
Режат се наполовина, но не докрай, с остър нож, за да не се сплескат. Във всяко хлебче се слага колбас, половинка сирене чедър, тънки кръгчета краставица, тънък резен половинка домат. По желание може да се сложат сосове, кетчуп. </div>
<em> </em><br />
<img src="http://s52.radikal.ru/i137/1401/1c/a98718ed887d.jpg" /></div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-17817154963312368592013-12-19T02:35:00.002-08:002014-01-08T23:19:50.764-08:00САЛАТА С КУС-КУС<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
</div>
<div>
<img alt="салата с кус-кус" height="296" src="http://media.snimka.bg/s1/2987/032218598.jpg?r=0" width="400" /></div>
<ul>
<li><strong><em>1/2 пакет кус-кус</em></strong></li>
<li><strong><em>1 малка консерва грах </em></strong></li>
<li><strong><em>1/2 бурканче мариновани лукчета</em></strong></li>
<li><strong><em>1 червена чушка</em></strong></li>
<li><strong><em>2 домата</em></strong></li>
<li><strong><em>3 сварени яйца</em></strong></li>
<li><strong><em>10-на маслини без костилка</em></strong></li>
<li><strong><em>магданоз</em></strong></li>
</ul>
<strong><em> За дресинга:</em></strong><br />
<ul>
<li><strong><em>2 с.л. майонеза</em></strong></li>
<li><strong><em>1 с.л. горчица</em></strong></li>
<li><strong><em>сокът от 1 лимон</em></strong></li>
<li><strong><em>30 мл зехтин</em></strong></li>
<li><strong><em>сол и черен пипер на вкус</em></strong></li>
</ul>
<div align="justify">
Кус-кусът се сварява и се изплаква със студена вода. Оставя се да се отцеди. Добавят се всички продукти, нарязани наситно, маслините - на кръгчета, а лукчетата - цели. Всичко се разбърква.</div>
<div align="justify">
Продуктите за дресинга се разбиват. </div>
<div align="justify">
Салатата се поднася охладена, а дресингът - отделно. <br />
<br />
</div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-20783257704409478892013-11-20T01:44:00.003-08:002013-11-20T01:44:50.140-08:00САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И ПИЛЕШКО МЕСО<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<b><i> </i></b><img src="http://s58.radikal.ru/i162/1311/90/75539cefee32.jpg" /><br />
<b><i> За четири порции:</i></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>300 г пилешки гърди</i></b></li>
<li><b><i>4 картофа</i></b></li>
<li><b><i>1 неголяма глава червено цвекло</i></b></li>
<li><b><i>4 яйца</i></b></li>
<li><b><i>1 голяма ябълка</i></b></li>
<li><b><i>1/4 стрък праз</i></b></li>
<li><b><i>1 морков от туршия</i></b></li>
<li><b><i>сол </i></b></li>
<li><b><i>черен пипер</i></b></li>
<li><b><i>оцет зехтин</i></b></li>
<li><b><i>магданоз за поръсване</i></b></li>
</ul>
<div>
<i style="font-weight: bold;"> </i>Картофите и цвеклото се обелват и се нарязват на кубчета. Варят се поотделно, за да не се боядисат картофите, в подсолена вода, след което се отцеждат. </div>
<div>
Празът и морковът се нарязват на ситно и заедно с подправките се разбъркват добре. </div>
<div>
Месото се нарязва на лентички или кубчета и се запържва леко, посолява се. В същия съд от месото се запържват леко яйцата, така че жълтъкът да остане рохкав. </div>
<div>
Зеленчуците се объркват добре заедно с праза и подправките. Сервира се в чинии. Отгоре се подрежда месото. Най-отгоре се слага по едно яйце, като се цепва жълтъкът, за да потече. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.</div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-59802997010263602972013-11-04T01:35:00.001-08:002013-11-04T01:35:51.666-08:00КРЕНВИРШКАВАЛКИ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<img src="http://s009.radikal.ru/i308/1311/24/3c8a830a4083.jpg" /></div>
<ul>
<li><strong><em>600 г брашно приблизително</em></strong></li>
<li><strong><em>300 г кисело мляко</em></strong></li>
<li><strong><em>1 яйце</em></strong></li>
<li><strong><em>20 г жива мая</em></strong></li>
<li><strong><em>1 с.л. сол</em></strong></li>
<li><strong><em>2 с.л. захар</em></strong></li>
<li><strong><em>50 г олио</em></strong></li>
<li><strong><em>3 кренвирша</em></strong></li>
<li><strong><em>150 г кашкавал</em></strong></li>
</ul>
<div align="justify">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Маята се разтваря в 100 мл топла вода. Брашното се пресява (не всичкото - малко се оставя за дозамесване), прави се кладенче, в което се сипват киселото мляко, сол, захар, олио, яйцето и разтворената мая. Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа, покрива се и се оставя да втаса. </div>
<div style="text-align: justify;">
След като е втасало, тестото се разрязва на приблизително 8 еднакви парчета. С намаслни с олио ръце се оформат топки. Подреждат се върху намаслена повърхност или тава и се оставят отново да втасат за около половин час. </div>
<div style="text-align: justify;">
Топките се посплескват и се поразтеглят леко, така че да се получи вдлъбнатинка, а само краищата да са издигнати. Подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Кренвиршът се реже на кръгчета с ширина около 5 мм, които се подреждат с леко притискане върху тестените питки. Отгоре се разпределя кашкавалът - настърган или на парченца (въпрос на избор). Оставят се за около 10-на минути да починат. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 30 мин. - да се зачервят.<br />
<br />
<img src="http://s019.radikal.ru/i608/1311/1f/f563671d9379.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6920804565062182420.post-53060352420965036962013-10-16T01:46:00.001-07:002013-10-16T01:46:49.620-07:00ЯХНИЯ ОТ ЗЕЛЕНИ ДОМАТЧЕТА<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="http://s019.radikal.ru/i622/1310/65/326d652780f5.jpg" /><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b><i>10 зелени домата</i></b></li>
<li><b><i>1 главичка лук</i></b></li>
<li><b><i>2 скилидки чесън</i></b></li>
<li><b><i>1 зелена чушка</i></b></li>
<li><b><i>1 ч.л. червен пипер</i></b></li>
<li><b><i>2 с.л. брашно</i></b></li>
<li><b><i>5 с.л. олио</i></b></li>
<li><b><i>1 с.л. захар</i></b></li>
<li><b><i>5 стръка магданоз</i></b></li>
<li><b><i>сол и черен пипер на вкус</i></b></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Лукът и чушката се нарязват на не много ситно и се позапържват в олиото. Добавят се чесънът, нарязан на филийки и доматчетата - на полумесеци или филийки. Всичко се пържи до полуготовност. Слагат се червеният пипер и брашното, разбърква се и бързо се сипва чаша вода, за да не загори пиперът. Яхнията се подправя и се оставя да къкри до пълното омекване на доматите. По желание може да се долее още вода - зависи колко искате да е гъсто ястието. Накрая се слага ситно нарязаният магданоз. </div>
<div style="text-align: justify;">
Много е вкусна и студена и топла, поръсена със сирене.<br />
<br />
<img src="http://s017.radikal.ru/i405/1310/e2/9ab87cc0d63f.jpg" /></div>
</div>
Магиhttp://www.blogger.com/profile/03707407343322699457noreply@blogger.com0