сряда, 15 февруари 2012 г.

ГОЛЯМА ВИТА САЛАМКА



За тестото:
  • 900 г брашно (приблизително)
  • 20 г свежа мая
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1 с.л. захар
  • 2 ч.л. сол
  • 1/2 каф.ч. олио
За плънката:
  • 200 г колбас (пушени гърди, бекон, телешки или хамбурски салам)
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1-2 стръка праз (зависи от големината)
  • щипка сол
  • 3-4 с.л. олио
      Маята се разтваря в 150 мл топла вода заедно със захарта. Содата се разтваря в киселото мляко. В пресятото брашно се сипват всички продукти и се замесва меко тесто. Оставя се на топло, покрито, да втасва. Трябва да удвои обема си.
     В мазнината за плънката се задушава нарязаният на ситно праз. Добавя се и наситненият колбас и останалите продукти - всичко се позапържва и се маха от котлона.
     Втасалото тесто се разделя на три части. Всяка част се разтегля с намазнени с повечко олио ръце върху намазнена повърхност. Отгоре се разпределя 1/3 от плънката. Навива се като баница на руло и се завива на охлюв. Слага се в средата на тава, покрита с пекарска хартия.

     Останалите две части от тестото се приготвят по същия начин и се слагат около охлюва в средата - като баница.
     Оставя се да втаса още десетина минути. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като се изпече, се покрива с кърпа. По желание може да се намаже с масло.

7 коментара:

  1. Хехе,хубаво заглавие!Верно си е голяма вита саламка :)!И много вкусна при това,Маги!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Това беше първото, което ми дойде на ум, когато я направих тази дебеланка:))

      Изтриване
  2. Мммммммм, вкуснооооо!!!!!!!!!!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Ооо, САЛАМКАТА :)) Видях я аз във фейсбук и сега и тук :) Маги, добре, че не можеш да видиш как само са ми се оцъклили очите докато я гледам. ;) Много апетитна и съм сигурна, че е адски вкусна!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Страхотна саламка много пехкава.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Саламка :) Наистина много готино звучи! А и супер изглежда.

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ви, момичета, радвам се, че ви е харесала саламка-дебеланка:))

    ОтговорИзтриване