четвъртък, 11 октомври 2012 г.

СУПА С ДИВОРАСТЯЩИ ГЪБИ


  • 400 г микс от манатарки, масловки, челядинки, пърхутки
  • 1 малка зелена чушка
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 картофа
  • 20 г масло
  • 3-4 с.л. олио
  • 200 мл готварска сметана
  • фиде по желание
  • пресен магданоз
  • листа целина
  • сол
  • черен пипер
     

      Гъбите се почистват добре и се нарязват на парченца. Задушават се в мазнината заедно с чушката. Заливат се с вода и се добавят картофите - на дребни кубчета и лукът - на ситно. Супата ври до сваряване на зеленчуците. Добавят се подправките и сметаната, разредена с вода. Разбърква се добре и супата е готова.
      По желание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.