понеделник, 28 май 2012 г.

СВИНСКО С БАМЯ И ЛАПАД


  • 500 г свинска плешка (врат)
  • 3 картофа
  • 500 г бамя (може замразена)
  • 10-15 листа лапад
  • 4 с.л. ориз
  • 1 глава лук
  • 1 кубче бульон телешки ребърца
  • 1 сушена чушка
  • 2 сушени люти чушки
  • 3 домата от консерва
  • 1 каф.ч. олио
  • червен пипер
  • бял пипер
  • сол
    

      Месото се нарязва на порции и се слага на дъното на гювеч или по-дълбока тавичка. Посолява се и се поръсва с бял пипер. Отгоре се разпределя нарязаният лапад и лукът - на полумесеци. Посолява се. Поръсва се оризът, а след него - нарязаната суха чушка, картофите на не много дебели резенчета, така че да покрият хубаво ориза. Посолява се и се поръсва с двата вида пипер. Отстрани се мушкат лютите чушки. Най- отгоре се разпределя бамята, а върху нея - доматите. Отново се посолява. Залива се с 300 мл вода, в която е разтворен бульонът и с олиото. Пече се на 200 градуса за около 30 мин., покрито с фолио, след което се отстранява фолиото и се допича.

сряда, 23 май 2012 г.

БЛАГОДАРЯ, МОНИ!

   Отново имам повод да се похваля. Благодаря на Мони за наградите, които сподели с мен - трогната съм. Както пише в своя блог - направо "дъжд от награди". Прекрасни са и винаги много се радвам на тези подаръчета. Ето ги и тях:

 

                   

                           

                        

     Аз съответно бих искала да ги споделя с всички, но повечето от вас вече са получили тези прекрасни наградки. Затова, опитвайки да не се повтарям, ги споделям с:

ПАВЛЕТА, ЕМИ, JACINA, СОНЯ, ИДЕН, НЕЛИ

петък, 18 май 2012 г.

КРЕНВИРШИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ


  • 3 кренвирша
  • 300 г замразен кръгъл зелен боб
  • 2 големи картофа
  • 2 големи моркова
  • 2 стръка зелен лук
  • 5 с.л. олио
  • 20 г масло
  • 100 г кашкавал
  • 1 каф.л. черен пипер
  • сол
      Картофите се нарязват на кубчета, а морковите - на кръгчета. Запържват се леко в мазнината, като се бъркат, за да не залепнат. Добавят се зеленият боб, маслото и солта - зеленчуците се захлупват с капак - да се задушат. Накрая се слагат наситненият пресен лук, кренвиршите на кръгчета, черният пипер и кашкавалът (ако е по-твърд). Всичко се разбърква няколко пъти и се сервира. Ако кошкавалът е много мек, се настъргва и се поръсва върху ястието.

сряда, 9 май 2012 г.

РАЗЯДКА С ИЗВАРА


  • 400 г извара
  • 10 сушени мариновани в зехтин домата
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 с.л. от ароматния зехтин на доматите
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
      По желание изварата може да се пасира. Доматите се нарязват на ситно, чесънът се счуква. Добавят се и останалите продукти и всичко добре се разбърква. Лесна и вкусна разядка.

петък, 4 май 2012 г.

СВИНСКА ПЛЕШКА С АРОНИЯ И ДЮЛИ


  • 800 г приблизително снивска плешка
  • 1 дюла от компот
  • 1 шепа арония (замразена)
  • 1 с.л. захар
  • 3 с.л. олио
  • 4 с.л. соев сос
  • мащерка
  • черен пипер
  • червен пипер
  • 2 с.л. мед
  • сушена салвия
  • сол
      Плешката се почиства от жилите и се реже така, че да се оформи голяма правоъгълно парче с дебелина  не повече от 2 см. Начуква се от двете страни. Голямо парче алуминиево фолио се поръсва с подправките и олиото (без мед). Отгоре внимателно се слага месото и отново се овкусява.


      На котлона се задушава за кратко аронията заедно със захарта. Ако е от компот или сладко, това не е необходимо. Дюлата трябва да е нарязана на дребни кубчета. Плодовете се отцеждат от течността и се разпределят върху плешката. Месото се навива с помощта на фолиото на стегнато руло. Притиска се добре и се увива отвсякъде с фолио - ако е необходимо, се завива в още едно парче фолио.


      Рулото се слага в тава с 1 чаша вода. Пече се на 200 градуса приблизително час. Фолиото се разтваря отгоре и месото се полива с мед. Запича се още десетина минути. При поднасянето се реже на филии.