сряда, 3 юни 2015 г.

РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ АН ФУРНА


  • 1 кг филе от бяла риба
  • 5 стръка пресен лук
  • 1 голям морков
  • 1/2 лимон без кората
  • 1 стрък девисил
  • 1 тиквичка
  • 3 клонки копър
  • 4 с.л. зехтин
  • 150-200 мл бяло вино
  • 30 г масло
  • сол
  • черен пипер
      Рибата се нарязва на порционни парчета и се подрежда в тава. 
      В зехтина се задушават около 10 минути: морковът - на кубчета, тиквичката  - на кубчета, лукът - на ситно, лимонът - на кубчета. Добавят се ситно нарязаните подправки, сол, пипер, маслото и виното. 
       Рибата се посолява леко и се покрива със задушените зеленчуци. Пече се на 220 градуса около половин час - течността трябва да се поизпари и зеленчукът да се запече.
        По желание може да се поръси с малко настъргано сирене пекорино и да се върне за още 3-4 минути във фурната. 

Няма коментари:

Публикуване на коментар