ЗЕЛЕНИ ПАЛАЧИНКИ

• 10-15 листа спанак
• 1 яйце
• 1 ч.л. сол
• 200 мл прясно мляко
• 1/2 ч.ч. брашно (приблизително)
• 150 мл вода
• 1 пакетче крема сирене
• 100 г сирене
• 1 скилидка чесън
• копър
• бучка масло за мазане

      Във врящата вода се слага почистеният спанак. Оставя се за 3-4 минути, след което се пасира. Яйцето се разбива. Добавят се брашното, солта, прясното мляко и пасираният спанак. Всичко се разбива до получаването на тесто, малко по-гъсто от палачинково.

      Изпичат се палачинки с желана големина, които топли се намазват с маслото. След като изстинат, се намазват със сместа от крема сирене, настърганото сирене и копър и чесън. Завиват се на руло.

      По желание могат да се полеят с някакъв млечно-майонезен сос.