- 300 г изчистени миди (може замразени)
- 1 голям морков
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 1 ч.ч. ориз
- 10-на стръка магданоз
- 1 гъбен бульон
- 1 каф.ч. олио (зехтин)
- сол
- черен пипер
В мазнината се задушават ситно нарязаните зеленчуци. Добавя се оризът и се обърква да поеме добре олиото. Изсипва се в тавичка и се залива с около 3 чаши вода, подправя се. Слагат се и мидите. Всичко добре се разбърква и се пече в силна фурна до готовност. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.