ОВЧАРСКИ ПАЙ

• 700 г кайма смес
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 2 големи моркова
• 4 кисели краставички
• 3 твърдо сварени яйца
• 1 кг картофи
• 30 г масло
• 100 мл прясно мляко
• 1 с.л. вегета
• подправка за скара
• 5 с.л. олио
• сол

   

        В олиото се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Когато са почти готови се добавя каймата, като се мачка постоянно, за да не стане на бучки. Щом каймата се запържи и стане на трохи, се слага наситненият чесън, сол, подправката за скара. Тази смес се разпределя в тава. Отгоре се подреждат нарязаните на кръгчета кисели краставички и варени яйца.

       Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Варят се в подсолена вода и подправена с вегета. Когато станат готови се отцеждат, като се оставя около 1 каф.ч. от течността. Картофите се намачкват с преса. Добавят се прясното мляко и маслото. Пюрето се разпределя върху каймата, заравнява се. С вилица се правят фигури.

       Пече се на 220 градуса в предварително загрята фурна 30-40 минути - да се зачерви леко отгоре.

КЕКС СЪС СЛАДКО ОТ ВИШНИ

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1/3 ч.ч. олио
• 2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 1/2 ч.ч. вода
• 1 малко бурканче сладко от вишни
• 2 ванилии
• 1 ч.л. сода за хляб
• парченце масло за намазване

      Яйцата се разбиват със захарта. Содата се разтваря в киселото мляко, докато хубаво шупне. Добавят се и останалите продукти. Всичко се бърка до получаването на гладко кексово тесто.

      Пече се в тава, покрита с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 мин. След като се изпече, докато още е топъл кексът се намазва с парченце масло навсякъде без да се натиска, за да не спадне.