- 10-15 листа спанак
- 1 яйце
- 1 ч.л. сол
- 200 мл прясно мляко
- 1/2 ч.ч. брашно (приблизително)
- 150 мл вода
- 1 пакетче крема сирене
- 100 г сирене
- 1 скилидка чесън
- копър
- бучка масло за мазане
Във врящата вода се слага почистеният спанак. Оставя се за 3-4 минути, след което се пасира. Яйцето се разбива. Добавят се брашното, солта, прясното мляко и пасираният спанак. Всичко се разбива до получаването на тесто, малко по-гъсто от палачинково.
Изпичат се палачинки с желана големина, които топли се намазват с маслото. След като изстинат, се намазват със сместа от крема сирене, настърганото сирене и копър и чесън. Завиват се на руло.
По желание могат да се полеят с някакъв млечно-майонезен сос.