- 400 г микс от манатарки, масловки, челядинки, пърхутки
- 1 малка зелена чушка
- 3 стръка пресен лук
- 2 картофа
- 20 г масло
- 3-4 с.л. олио
- 200 мл готварска сметана
- фиде по желание
- пресен магданоз
- листа целина
- сол
- черен пипер
Гъбите се почистват добре и се нарязват на парченца. Задушават се в мазнината заедно с чушката. Заливат се с вода и се добавят картофите - на дребни кубчета и лукът - на ситно. Супата ври до сваряване на зеленчуците. Добавят се подправките и сметаната, разредена с вода. Разбърква се добре и супата е готова.
По желание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.