СУПА С ДИВОРАСТЯЩИ ГЪБИ

• 400 г микс от манатарки, масловки, челядинки, пърхутки
• 1 малка зелена чушка
• 3 стръка пресен лук
• 2 картофа
• 20 г масло
• 3-4 с.л. олио
• 200 мл готварска сметана
• фиде по желание
• пресен магданоз
• листа целина
• сол
• черен пипер

     

      Гъбите се почистват добре и се нарязват на парченца. Задушават се в мазнината заедно с чушката. Заливат се с вода и се добавят картофите - на дребни кубчета и лукът - на ситно. Супата ври до сваряване на зеленчуците. Добавят се подправките и сметаната, разредена с вода. Разбърква се добре и супата е готова.
      По желание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.