ЕКАТЕРИНИНИ ГЕВРЕЧЕТА

     

      На 24 ноември почитаме Св.Екатерина.
      Прочетох, че на този ден се меси хляб, който се намазва с мед и се раздава за здравето на децата у дома.  Също така се правят гевречета, едно от които се закача на вратата. Аз реших да съчетая и двете традиции и направих гевречета, които намазах с мед.

• 20 г свежа мая
• 200 г брашно приблизително
• 100 г овесени трици
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 5 с.л. олио
• щипка чубрица
• щипка чесън на прах
• щипка мащерка
• 2 с.л. мед приблизително

     Маята се разтваря в една чаша топла вода. Добавят се солта и захарта, олиото, овесените трици и не всичкото брашно. Замесва се меко тесто, като се добавя постепенно от брашното, докато спре да лепне. Оставя се да втаса.

     С намаслени ръце се късат от втасалото тесто топчета колкото голям орех. Овалват се между ръцете - да се получи гладко топче. Прави се дупка в средата и с пръстите внимателно се разширява дупката и се разтегля гевречето. Подреждат се в намаслена тава. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути. Още топли се намазват с мед.

СМЕТАНОВ КРЕМ КАРАМЕЛ

• 1 л течна готварска сметана
• 5 яйца
• 1 пълна ч.ч. захар
• 8-10 ч.л. захар (колкото са чашките)
• 2 ванилии

      Дозата е за около десетина чашки за крем карамел.

     Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се ванилията и сметаната и отново се разбива всичко за 1-2 мин.

      Във всяка чашка се слага по едан лъжичка захар да се карамелизира на котлона. Чашките се подреждат в тава. Разпределя се яйчената смес. Сипва се вода (около 1-2 пръста) в тавата.

     Крем карамелът се пече в предварително загрята фурна, в долната част,  на 150 градуса докато покафенее отгоре (около 40 минути). 

ПЪЛНЕНА ТИКВА

      

       Количеството на продуктите зависи от големината на тиквата

• 1 малка тиква (долната част на тиква-цигулка)
• 3 ябълки
• 6 обикновени бисквити
• 100 г стафиди
• 3 с.л. захар
• 7 с.л. овесени ядки
• 1 малко бурканче сладко от вишни
• 10-ина ореха
• 2 с.л. мед

     

      Тиквата се почиства от семките.

      В купа се омесват добре обелените и нарязани на кубчета ябълки, начупените орехи и бисквите и останалите продукти без меда. Тази смес се изсипва в тиквата. Полива се с меда.

      Тиквата се слага в тава и се пече 1.5 - 2 часа (зависи от тиквата) на 200 градуса, като само плънката се покрива с фолио.

АВОКАДО С РИБА ТОН

       

      За 4 порции

• 2 бр авокадо
• 1 консерва риба тон 
• 2 стръка пресен лук
• 1/2 лимон
• 2 неголеми домата
• 2 листа китайско зеле
• 1 с.л. с връх майонеза
• 3 стръка магданоз
• 1 стрък целина
• 8 малки гъбки 
• 4 ленти бекон
• сол
• черен пипер

       Гъбите се запичат в тефлонов тиган от двете дтрани. В същия тиган се запича и беконът, нарязан на тънки ленти.

       Зелените подправки и меката част на единия лист китайско зеле се нарязват на ситно. Смесват се заедно с рибата, изстисканият лимон, сол, черен пипер. Всичко добре се обърква.

      Авокадото се разделя на две по дължина, обелва се. Всяка половинка се слага в чиния, пълни се с рибената смес. Отстрани се подреждат по две гъбки, няколко лентички бекон. От другата страна - парченце китайско зеле, 3 резенчета домат.

     Майонезата се слага в пликче, на което се прави малка дупчица (пош) и така се украсява предястието.

БЛАГОДАРЯ, ЕЛИКСИР!

Мила Еликсир,
благодаря ти за прекрасната награда, която сподели с мен. Тези красиви цветни и трепкащи пеперудки ме развеселиха рано сутринта и направиха утрото ми по-усмихнато и светло.



ХУБАВ ДЕН НА ВСИЧКИ!

ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ СЪС СЪРНЕЛИ

• 5-6 големи картофа
• 5 сърнели
• 1 глава лук
• 10-12 розички броколи
• 50 г кашкавал
• 1 кубче пилешки бульон
• 1 с.л. масло
• олио
• сол
• черен пипер

      Картофите се обелват и срязват на две по дължина. Варят се в подсолена вода заедно с бульона. Внимава се да не се преварят. В края на варенето се слагат розичките броколи за 3-4 минути.

     Отделно в малко олио и маслото се запържва лукът до златисто. Добавят се сърнелите, нарязани на ситно. Овкусяват се със сол и черен пипер. Задушават се около 5 минути.

      В намаслена тавичка се подреждат половинките картофи. Ако трябва се отрязва малко капаче, за да не се поклащат. Леко се издълбава дупка с помощта на чаена лъжичка. Пълнят се със задушените лук и гъби. Отстрани се бодва розичка броколи. Слага се парченце кашкавал. Поръсват се с олио и се запичат за десетина минути в силна фурна.

     

ПУШЕНИ БУТЧЕТА СЪС ЗЕЛЕ И ФИДЕ

• 8 броя пушени пилешки парти бутчета
• 1 зелка
• 1 глава лук
• 3 домата
• 1/2 каф.ч. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 шепа фиде
• черен пипер по желание
• 5 стръка магданоз
• сол

       Лукът се нарязва на не много ситно и се пуска в загрятата мазнина. Отгоре се слага нарязаното зеле, доматите и пушените бутчета. Подправя се. Добавя се 1 чаша вода и се оставя да къкри до готовност на зелето. Накрая се поръсва със ситно нарязаният магданоз и се слага фидето. Разбърква се и се захлупва, за да поеме фидето излишната влага.

ДЪЛГИ ПИЦИ

    

      За тестото:

• 25 г свежа мая
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1/2 каф.ч. олио
• 200 мл прясно мляко
• 200 мл топла вода
• 800-900 г брашно (приблизително)

      За гарниране:

• 4 кренвирша
• 150 г топено сирене
• 1/2 малко консерва сладка царевица
• доматено пюре
• готова подправка за пица (шарена сол)
• 200 г кашкавал

      Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта. Добавят се всички продукти, разбъркват се и накрая постепенно се прибавя брашното. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. Аз го сложих в намазана с олио тенджера и го оставих цяла нощ в хладилника. На сутринта имах втасало тесто.

      С намаслени ръце се оформят продълговати пици. Слагат се в тава, покрита с хартия за печене. Всяка пица се намазва с доматено пюре, поръсва се с подправката. Отгоре се редят тънко нарязани парченца кренвирш, царевица, по 2 тънки резенчета топено сирене и отгоре - настърган кашкавал.

      Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за не повече от 15 минути - да започне да се зачервява кашкавалът.

НАГРАДА С ПРОДЪЛЖЕНИЕ

       Отново бях изненадана приятно от Зиче с прекрасна награда, за което съм й много благодарна. Този път обаче наградата е с продължение, което е:

Има регламент тази награда ето го...

1. Благодари в свой пост за наградата и посочи линк на наградилия те.
2. Напиши 7 неща за себе си.
3. Предай наградата нататък на (най-много!) 15 блога.
4. Информирай посочените от теб за наградата!

                      А това е самата награда:


      Сега да изпълня регламента:

      1. Аз съм доста променлива личност. Може би това се дължи на зодията ми (риби) - както казва моят мъж: "зодия шаран", защото се "хващам лесно на въдицата", тоест съм наивна. Много вярвам на хората, по-скоро искам да им вярвам. Обичам истината и духовната чистота и красота. Вярвам в доброто. Ето една снимка от преди близо година с моите две слънца - скоро не съм се снимала, защото качих доста килцата и станах нелицеприятна гледка.             

      2. Моят девиз:  всичко е възможно.

     3. Моят дом е моята крепост. Всичко е така подредено и съчетано, че да носи своята индивидуална енергетика и уют, а не да е съобразено с модата.

     4. Обожавам да се разхождам сред красивата ни природа и да чета психотрилъри и езотерична литература.

      5. От близо две години готвенето ми е като хоби. Стига да не се налага да бързам, готвейки разтоварвам след работния ден.

     6. Отдала съм се изцяло на семейството. Много е важно да има разбиратество, топли отношения и традиции в едно семейство, особено пък когато в него се отглеждат деца.

     7. И за финал, но не на последно място - най-голямото ми богатство, смисълът на моя живот  -  двете ми прекрасни момчета Любомир и Петър. Обожавам ги и съм готова на всичко за тях. Всеки ден се моля да бъдат здрави, добри и да успеят в своя житейски път.

   

       Сега остана да предам и аз тази чудесна награда:

МОНИ

ВЕСИЧКА

ЕЛИКСИР

ДЖЕММА

БЕНИ

ДИАНИ

     Дано не съм повторила някой, който вече е получил тази награда, но това пък ще означава сигурно, че я е заслужил двойно. :))

     Сега се запътвам към изпълнение на точка 4, а на вас - хубав ден!

КАРТОФИ С ЛУК И ГЪБИ

• 1 кг картофи
• 2-3 големи глави лук
• 400 г пресни печурки
• 1/2 каф.ч. олио
• 1/2 каф.ч. вода
• 1 ч.л. сминдух
• 1 каф.л. сушена салвия
• 1 каф.л. черен пипер
• сол

     

       Лукът се реже на полумесеци, полива се с половината олио и се запича леко в силна фурна. Добавят се картофите, нарязани на две по дължина и после - на полукръгчета. Поливат се с останалото олио. Добавят се всички подправки и водата. Ястието се запича до полуготовност на картофите отново в силна фурна. Накрая се прибавят и гъбите на едри парчета. Всичко се разбърква внимателно и се запича за още не повече от 10 минути.

      Ястието става много приятно на вкус с млечен чеснов сос.