СВИНСКО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ВЪРХУ ОРИЗ

     

     За ориза:

• 1 ч.ч. с връх ориз
• 1 кубче бульон телешки ребърца
• сол
• черен пипер

     За месото:

• 400 г свинско месо - плешка
• 4-5 с.л. олио
• 1 зелена чушка
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 моркова
• 1 резен зеле
• 4 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. ябълков оцет
• 1 с.л. захар
• 2 с.л. мед
• 5 с.л. соев сос
• щипка натриев глутамат
• щипка джинджифил
• 1 с.л. натурално нишесте
• сол

    


      Оризът се измива, сипва се в тавичка, овкусява се и се залива с разтворения бульон. Долива се вода, така че течността да е 1 пръст над ориза. Пече се на 200 градуса, докато поеме течността. Ако е необходимо, се долива още вода.

      В тиган се загрява олиото. В него се запържва месото, нарязано надребни хапки. Добавят се лукът - на не много ситно, чушките - на лентички, морковите - на жулиени и чесънът - на ситно. Когато всичко е полуготово, се добавя зелето, нарязано на лентички. Позапържва се и то. Ястието се овкусява с останалите продукти, като доматеното пюре се разтваря във вода. Всичко ври 4-5 минути и накрая се добавя разтвореното във вода нишесте. Ако е необходимо, се долива вода - трябва да се получи повечко сос.

     Сервира се ориз и отгоре се полива с месно-зеленчуковата смес.