понеделник, 19 декември 2011 г.

АРОМАТНИ САЛАМКИ



За тестото:
  • 1 кг брашно приблизително
  • 30 г свежа мая
  • 1 с.л. сол
  • 2 с.л. захар
  • 5 с.л. олио
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 300 мл топла вода
  • 1 каф.л. чубрица
  • 1 каф.л. риган
  • 1 каф.л. чесън на прах
  • 1 каф.л. салвия
  • 1 каф.л. мащерка
За плънката:
  • 300 г колбас по избор (пушени гърди)
  • 50 г кашкавал
  • 1/2 бурканче лютеница
  • 2 кисели краставички
За намазване:
  • 2 с.л. прясно мляко
  • 1 с.л. олио
  • 2-3 с.л. сусам


       Маята се разтваря със захарта във водата. Осатвя се за 5 минути. Прибавятсе всички останали продукти и накрая пресятото брашно - половината, а останалото се добавя постепенно докато се омеси меко тесто, което да не лепне. Оставя се да втаса. Аз го замесих вечерта, сложих го в хладилника в намазана с олио голяма тенджера и на сутринта имах готово тесто за закуска.
      Продуктите за плънката се нарязват надребни кубчета и се разбъркват с лютеницата.
      С намаслени ръце се оформя продълговати парчета от тестото - големината е по избор. Слага се плънка по дължина. Тестото се завива с изтеглян, за да се разпредели плънката между тестото. Саламките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене.

      Оставят се 5-10 минути. С остър нож се правят няколко прореза отгоре. Намазват се с прясно мляко, смесено с олио и се поръсват със сусам. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-ина митути - зависи от големината на саламките. Отгоре трябва да порозовеят.
      След изваждане от фурната се покриват за кратко с кърпа.

4 коментара:

  1. Маги събуди ме много приятно с тези саламки - изглеждат толкова апетитни, изкусително вкусни

    ОтговорИзтриване
  2. Истински разкош,Маги!Каквито са пухкави мога да нагъна няколко,идеални са!

    Пожелавам весела Коледа на семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  3. МАГИ, като чета подправките и знам че са много ароматни.Много ми допадна рецептата.
    Прегръдки и хубави празници!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, мили момичета, за хубавите думи. Весели празници и на вас!

    ОтговорИзтриване