КОЛЯДКИ

     
     

      По идея на предаването "Бон апети"

      За тестото:

• 2 ч.ч. брашно приблизително
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 15 г свежа мая
• 30 мл топла вода
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 2 с.л. олио
• брашно за разточване

      За плънката:

• 2 средни по големина картофа
• 1/2 глава лук
• 250 г кайма
• 3 с.л. олио
• 2 гъби печурки
• черен пипер
• сол
• масло за мазане

   

       Брашното се пресява и от изброените продукти се замесва тесто. Маята само се разтваря в топлата вода. Тестото се покрива и се оставя да втасва около час.

      За плънката в олиото се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се картофите на много дребни кубчета. Също се запържват. След това се слагат наситнените гъби и каймата. Всичко се запържва. Овкусява се.      

      Готовото тесто се оформя като фитил и се реже на 10 еднакви парчета. Всяко парче върху набрашнена повърхност се разточва на малка кора с диаметър приблизително 15 см. Слага се от плънката в средата - 2-3 лъжици. Краищата се прищипват с пръсти, така че да покрият част от плънката. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене. Само тестената част отгоре се намазва с разтопено масло.

     Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.