САЛАТА С ЦВЕКЛО И КЪЛНОВЕ

• 2 домата
• 2 зелени чушки
• 1/2 глава червен лук
• 1 глава червено цвекло
• 30 г кълнове от броколи
• 1 краставица
• зехтин
• балсамов оцет
• сол
• сусам за поръсване

       Зеленчуците се измиват. Цвеклото се завива във фолио и се изпича, докато омекне. Обелва се и се нарязва на кубчета. Останалите зеленчуци се нарязват в желана форма и големина.

       Салатата се овкусява и се поръсва с кълнове и сусам.

ПРИНЦЕСИ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

• 100 г кашкавал
• 150 г сирене
• 30 г масло (маргарин)
• 2 яйца
• 1 нарязан хляб

       Кашкавалът се настъргва, сиренето се натрошава и заедно с яйцата и размекнатото масло всичко добре се намачква с вилица.

       С тази смес се мажат филиите и се пекат до зачервяване.

ИКОНОМИЧЕН ДЕСЕРТ

По идея на верига магазини "Промаркет"

• 3 с.л. какао
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. брашно
• 200 мл течна сметана
• шоколадови пръчици за украса

      Сухите съставки се смесват и разбъркват добре. Содата се разтваря в киселото мляко. Добавя се и олиото и всичко се разбърква до получаването на еднородна кексова смес. Изсипва се в тавичка, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

       Сметаната се разбива, докато се сгъсти и се разстила върху изстиналия сладкиш. Украсява се с пръчиците. Добре е да престои няколко часа преди консумация.

       По желание сладкишът може да се сиропира преди намазването със сметаната с приготвен сироп от 1 ч.ч. вода и 1/2 ч.ч. захар.

ПЕЧЕНА ПЛЕШКА

• 1 - 1.5 кг свинска плешка
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 каф.л. риган
• 1 каф.л. мащерка
• 1 каф.л. салвия
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 каф.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. горчица
• 2-3 с.л. олио
• 2 с.л. соев сос
• 3 с.л. мед

     

      Месото се натрива със сухите подправки. Слага се в голямо парче фолио и се полива с течните подправки. Завива се добре и се увива в още един пласт фолио. Трябва да е затворено отвсякъде. Така се оставя на студено да престои около 24 часа.

       Пече се на 200 градуса 2 до 3 часа - зависи от големината на плешката.

ГОЛЯМА ВИТА САЛАМКА

За тестото:

• 900 г брашно (приблизително)
• 20 г свежа мая
• 1 кофичка кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода
• 1 с.л. захар
• 2 ч.л. сол
• 1/2 каф.ч. олио

За плънката:

• 200 г колбас (пушени гърди, бекон, телешки или хамбурски салам)
• 2 с.л. доматено пюре
• 1-2 стръка праз (зависи от големината)
• щипка сол
• 3-4 с.л. олио

      Маята се разтваря в 150 мл топла вода заедно със захарта. Содата се разтваря в киселото мляко. В пресятото брашно се сипват всички продукти и се замесва меко тесто. Оставя се на топло, покрито, да втасва. Трябва да удвои обема си.
     В мазнината за плънката се задушава нарязаният на ситно праз. Добавя се и наситненият колбас и останалите продукти - всичко се позапържва и се маха от котлона.

     Втасалото тесто се разделя на три части. Всяка част се разтегля с намазнени с повечко олио ръце върху намазнена повърхност. Отгоре се разпределя 1/3 от плънката. Навива се като баница на руло и се завива на охлюв. Слага се в средата на тава, покрита с пекарска хартия.

     Останалите две части от тестото се приготвят по същия начин и се слагат около охлюва в средата - като баница.

     Оставя се да втаса още десетина минути. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като се изпече, се покрива с кърпа. По желание може да се намаже с масло.

СНЕЖНИ ТОПКИ

• 2 пакетче сирене "Крема"
• 4-5 твърдо сварени яйца
• 100 г сирене
•  сол
• черен пипер по желание

     

      Яйцата се намачкват, подправят се и се омесват добре с крема-сиренето. С навлажнени ръце се оформят топчета с желана големина. Сиренето се настъргва на ситно ренде и в него се овалват топчетата.

МЕСНО РУЛО С ОМЛЕТ

Рецептата е по идея на верига магазини "Промаркет"     
     За омлета:

• 5 яйца
• 150 г настърган кашкавал
• щипка сол
• щипка сода
• 7 стръка магданоз

     За каймата:

•  800 г кайма
• 1/2 глава лук
• 1 ч.л. чубрица
• 1 каф.л. черен пипер
• 1/2 каф.л. млян кимион
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 яйце
• сол

     Яйцата за омлета се разбиват добре. Добавят се и останалите продукти и ситно нарязаният магдаоз. Сместа се изсипва върху хартия за печене в неголяма правоъгълна тавичка. Пече се на 200 градуса до зачервяване.
     Каймата се омесва с подправките и ситно нарязания лук. Разпределя се с размери малко по-големи от омлета върху намокрен найлон (фолио). Отгоре се слага омлета, като се отстранява хартията. С помощта на найлона се навива руло по дължината.

     Рулото се слага в намазана с олио тавичка. Пече се на 200 градуса около половин час - да хване коричка отгоре. Реже се на филии.