петък, 15 април 2011 г.

ЖЕЛИРАНА ТОРТИЧКА


    
      За блата:
  • 4 с.л. захар
  • 2 яйца
  • 3 с.л. кисело мляко
  • щипка сода
  • 4 с.л. олио
  • 6 с.л. с връх брашно
  • 1 ванилия
     За плодовото желе:
  • 1 компот от сливи (може и друг плод)
  • 1 пакетче желатин
     За желираното мляко:
  • 1 кофичка гъсто кисело мляко
  • 4 с.л. захар
  • 1 пакетче желатин
    За ментовото желе:
  • 1 компот с грозде (или друг със светъл плод)
  • 1 каф.ч. сироп от мента
  • 1 пакетче желатин
   

     За блата яйцата се разбиват със захарта. Содата се разтваря в млякото. Смесват се всички продукти. Изсипва се върху пекарска хартия във форма с отваряща се стена за не повече от половин час на 200 градуса - да  порозовее.
    Топлият блат се сиропира леко с няколко лъжици от сливовия компот. Малко от сока се отлива в купичка и в него се накисва желатинът за 2-3 мин. Останалият компот се пасира. Желатинът леко се загрява (в микровълновата) докато се разтвори и при непрекъснато бъркане се сипва в пасирания компот. Половината от тази смес внимателно се изсипва върху блата. Изчаква се няколко минути да стегне и тогава се изсипва и останалата част - за да не се издигне блатът върху желето.  Оставя се в хладилника да стегне.
     За белия блат захарта се разтваря в киселото мляко. Желатинът се накисва в съвсем малко вода, затопля се и се смесва с млякото. Изсипва се бялата смес върху вече втвърденото плодово желе. Оставя се в хладилника да стегне.
     От компота от грозде се отлива половината сок, като в малка част от него се накисва желатинът - процедурата се повтаря. Прибавя се ментовият сироп. Изсипва се половината гроздово желе, подреждат се зърната грозде и се оставят в хладилника леко да стегнат - колкото да не се разместват. Тогава се изсипва и останалото гроздово желе.

     Тортата престоява 24 часа. С нож внимателно се отделя желето от стените на формата и след това внимателно се отстранява подвижната част.

2 коментара:

  1. Всяка желирана тортичка ме кара да се облизвам,както и твоята,Маги!Много обичам такива десерти,а твоят е станал 6+ !!!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря за оценката. У нас също се харесват желираните тортички

    ОтговорИзтриване