МЪФИНИ СЪС СМЕТАНА И ШОКОЛАД

• 20 с.л. с връх брашно
• 10 с.л. захар
• 100 мл течна сметана
• 5 с.л. течен шоколад
• 1 каф.л. сода
• ванилия
• 4 с.л. майонеза

      Брашното, захарта и ванилията се разбъркват. В 200 мл гореща вода се разтварят шоколадът и содата. Добавят се и останалите продукти и всичко се разбърква до получаването на еднородна кексова смес.

      Слагат се хартиени формички в металните форми за мъфини. Пълнят се с по 2 с.л. от сместа приблизително. Пекат се на 200-220 градуса не повече от половин час.



      По желание може да им се шприцова сметана - стават още по-вкусни.

НАВИТИ БУТЕР БАНИЧКИ

• 800 г бутер тесто
• 200 г сирене
• 2 яйца

      Бутер тестото се реже на правоъгълни парчета с размери приблизително  20 см на 8 см. Сиренето се намачква заедно с яйцата, като по желание единият жълтък може да се остави за намазване на баничките преди печене. Аз не ги мажа.



     Върху всяко парче се разпределя ивица от плънката, навива се не стегнато на руло и след това - на охлюв. Готовите охлюви се редят в тава върху хартия за печене с ръба отдолу. Пекат се на 220 градуса до зачервяване - трябва хубаво да се изпекат, за да не останат сурови с средата.

СВИНСКО С КАРТОФИ В ТАВА

• 700 г приблизително свинска плешка
• 2 големи глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1 кг картофи
• 4 малки доматчета
• 1/2 каф.ч. олио
• 1/2 пакетче готова крем супа от гъби
• сушена салвия
• черен пипер
• сол 

      Месото се нарязва на дебели филии и се подрежда в тавата. Поръсва се с подправките. Отгоре се разпределят обелените и нарязани на едри кръгове картофи. Поръсват се с подправки. Слагат се лукът - на полумесеци и чесънът - на парченца. Накрая - доматите, нарязани на тънки филийки. Отново се овкусява с подправките и се поръсва с олиото. Пече се на 200 градуса поне час.

      Разбърква се внимателно, така че картофите да останат отдолу и да се напоят със соса. В чаша вода се разтваря гъбената супа и се изсипва върху ястието. Пече се още 10-ина минути.

ПЕЧЕН ВРАТ

• 1.5 кг свински врат (цяло парче)
• 1 глава чесън
• 6 моркова
• 5 картофа
• 7-8 с.л. олио
• сол
• червен пирер
• черен пипер
• горчица
• сушена салвия

      Месото се измива и се шпикова със скилидки чесън. Парчето се поръсва със сухите подправки и олиото и се натрива хубаво. Слага се в подходяща тавичка, покрива се с фолио и се оставя няколко часа да престои. Аз го оставих 24 часа.
      Пече се заедно с фолиото около час на 200 градуса. Изважда се от фурната и се полива с образувалия се сос. Около месото се нарязват на едри парчета картофите и морковите, посоляват се. Всичко отново се  покрива с фолиото и се пече още час. Накрая фолиото се маха и месото се полива отново със соса.  Запича  се  на силна фурна за 10-ина минути, за да хване отгоре коричка.

      Реже се на филии и се сервира със зеленчуците за гарнитура.

     Здравейте,

     известно време ме нямаше - отдадох се на пълноценна почивка. Представяте ли си - цяла седмица не съм готвила. Сега ще си наваксам. Ето един морски поздрав за всички мои последователи, с благодарност, че следят блога ми и за хубавите коментари, които публикуват.

    Благодаря много на Еликсир за прекрасните думи, които е написала за мене в един от коментарите си, както и за споделената награда - ето я:

Прекрасна е - обожавам слънчогледи, слънчеви, красиви.
Споделям тази награда със ЗИЧЕ.

МАКАРОНИ С КАЙМА И ДОМАТЕН СОС НА ФУРНА

• 500 г макарони
• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 1 зелена чушка
• 1 малка тиквичка
• 4-5 големи домата
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка босилек
• 1 кубче бульон телешки ребърца
• 1/2 каф.ч. олио
• 1 ч.л. захар
• 200 г кашкавал
• сол
• черен пипер

      В олиото се запържват ситно нарязаните лук, чесън и чушката. Добавя се каймата и като се мачка също се запържва. Доматите се настъргват на ренде (люспата се маха) и се прибавят при каймата заедно с бульона, ситно нарязаният босилек, сол, захар  и пипер. Всичко къкри около 5 минути.

     В тава се сипват макароните и се покриват със сместа от домати и кайма. Доливат се около 2 чаши вода.



    Пече се на 220 градуса поне 20 минути, след което се разбърква.  Ако е необходимо се долива още вода. Макароните се пекат, докато станат готови. Накрая се поръсват с настъргания кашкавал и зе запичат за кратко - колкото да се разтопи.

ЯХНИЯ С МЕСО И КАРТОФИ

• 600 г свински гърди без кост (може и друго месо)
• 1 глава лук
• 2 зелени чушки
• 4-5 картофа
• 1 домат
• 1 ч.л. червен пипер
• 5 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• сол

      В олито се запържва месото, нарязано на едри парчета. Добавят се последователно ситно нарязаният лук, чушките - на по-едри парчета, доматът - на кубчета, червеният пипер и сол. Доливат се 1-2 чаши вода и всичко къкри, докато станат готови картофите и месото. В съвсем малко вода се разтваря брашното и с него се сгъстява сосът на яхнията.