ЛОЗОВИ СЪРМИ С БУЛГУР И ОРИЗ

• 1 главичка лук
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 2 с.л. домашна вегета (друга подобна подправка)
• 3 с.л. доматено пюре
• 1/2 каф.ч. олио
• 10-ина стръка магданоз
• 1 ч.л. сушена салвия
• 5 с.л. булгур
• 5 с.л. ориз
• 20-30 лозови листа приблизително
• сол
• черен пипер

      В половината олио се задушава ситно нарязаните лук и чушки. Добавят се вегетата, доматеното пюре и булгурът. Заливат е с 1 чаша вода и се оставят да къкрят 10-15 минути, като се бърка да не загори. Прибавят се и оризът и останалите подправки. Долива се още вода. Всичко ври на слаб огън, докато оризът и булгурът станат почти сварени (на части се долива по малко вода).

       На дъното на тенджера се слагат няколко лозови листа. Отгоре се редят завитите сърмички. Поливат се с останалото олио. Поръсват се със сол и се захлупват с чиния. Заливат се с вода, колкото да ги покрие. Къкрят на слаб огън около час.