БОБ С ПУШЕН ДЖОЛАН В ГЮВЕЧ

• 1 пушен свински джолан с кожа
• 500 г едър бял боб
• 2 сушени червени чушки
• 1 глава лук
• 7 с.л. олио
• 2 намачкани домата от консерва
• 1 ч.л. с връх червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. джоджен
• 1/2 каф.ч. олио
• сол

      Бобът се накисва от предния ден. На следващия ден водата се изхвърля. Добавят се подправките, нарязаният на не много ситно лук и чушките, почистени от семето - цели. Всичко се залива с вода и се разбърква. В средата се поставя джоланът цял, така че да е на дъното, а отстрани и отгоре да е бобът. Долива се още вода и олиото - да покрие добре всички продукти.

      Пече се на 200 градуса час и половина до 2 часа. Ако е необходимо, се долива още вода.