РУЛАДИНИ СЪС СИНЬО СИРЕНЕ

• 600 г нетлъсто свинско месо
• 150 г синьо сирене
• 3 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 2 големи гъби
• 3 ч.л.  от пакетче гъбена крем супа
• 1 каф.ч. бяло вино
• 1 каф.ч. готварска сметана
• 5-6 лентички бекон
• 3-4 с.л. олио
• черен пипер
• сол

      Месото се оформя на тънки паржолки, които се начукват, осоляват и поръсват с черен пипер. Върху всяко парченце месо се слага лентичка от бекона, съвсем мъничко от ситно нарязаните лук и чесън и малко парченце синьо сирене. Завива се внимателно и се закрепя, зада не се разтваря, с клечки за зъби.

     Руладините се запържват леко от всички страни в олиото, изваждат се и се поставят в тавичка.

      В мазнината се запържват останалият лук, чесън, гъбите - нарязани на парченца. Прибавя се останалото сирене, виното и сметаната. Гъбената супа се разтваря в съвсем малко вода и също се прибавя. Подправя се със щипка сол и черен пипер и се оставя леко да се сгъсти. С този сос се заливат руладините. Тавичката се слага във фурната да запече за около 15-20 минути.