РУЛО С МАРМАЛАД И СМЕТАНА

• 2 яйца
• 2 белтъка
• 2 ванилии
• 7 с.л. с връх брашно
• 7 с.л. захар
• 1 бурканче от детски храни с мармалад по избор
• 200 мл слдкарска сметана

      Белтъците се разбиват на гъст сняг. В отделна купа се разбиват много добре яйцата със захарта. Добавят се брашното и ванилията и всичко се разбива до получаването на гладка гъста смес. Сипват се белтъците и с лъжица внимателно се разбърква  отгоре надолу. Тестото се изсипва в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене.  Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10-15 мин. - леко да порозовее.

      Блатът се обръща още горещ върху кърпа. Отстранява се внимателно хартията и се навива заедно с кърпата на не много стегнато руло. Оставя се да изстине.

     Блатът внимателно се развива, намазва се равномерно с мармалада и отново се навива (вече по-стегнато) на руло. Слага се в подходяща чиния и се намазва обилно с добре разбитата сметана. За украса се правят розички и се поръсва с шоколадови пръчици.

     Престоява 24 часа в хладилник преди консумация.