ЗАПЕКАНКА С БРОКОЛИ И КАРФИОЛ

• 10-ина едри розички броколи
• 10-ина едри розички карфиол
• 2 сварени картофа
• 1/4 стрък праз
• 1/2 каф.ч. олио
• 1 каф.ч. готварска сметана
• 4 яйца
• 3 с.л. с връх брашно
• 500 мл прясно мляко
• 100 г топено сирене (кашкавал)
• сол
• черен пипер

      Розичките се подреждат, като се редуват бяла и зелена - да стане шарено ястието. Отгоре се разпределя ситно нарязаният праз. Посоляват се и се поръсват с олиото. Запичат се в силна фурна за около 15-20 минути. Изваждат се и се добавят сварените и нарязани на не много дребни кубчета картофи.

     Яйцата се разбиват. Прибавят се подправките, брашното, сметаната и прясното мляко. Всичко се разбива добре и с тази смес се заливат запечените зеленчуци. Отгоре се начупва или нарязва на парченца топеното сирене. Ястието се пече до зачервяване.