КАРТОФЕНИ САНДВИЧИ

• 3 големи картофа
• 2 домата
• 200 г шунка на тънки филийки
• 200 г кашкавал
• 6 с.л. олио
• шарена сол

      Картофите се сваряват и обелват. Режат се напреко на филии с дебелина 1 см. Подреждат се в намаслена с 3 с.л. олио тава. Поръсват се с шарена сол, по желание и с черен и червен пипер. Отгоре се подреждат със същата големина парченца шунка.
      Кашкавалът може да се сложи на тънки филии, а може и да се настърже върху шунката. Най-отгоре се поставя по едно кръгче тънко нарязан домат.
      Поливат се с останалото олио.
      Пекат се в предварително загрята силна фурна около 10-15 мин.