МЕДЕНКИ

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 3/4 ч.ч. олио
• 5 с.л. мед
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. канела
• 2 ч.ч. брашно

      Медът и содата се разтварят в чаша с вода. Брашното се пресява и към него се добавят останалите продукти. Замесва се меко тесто. Върху леко набрашнена повърхност се разточва кора с дебелина 1 см.  Изрязват се фигурки, които се подреждат в тава върху хартия за печене.
     Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15 мин. - да се позачервят леко.
     По желание, след като изстинат, може да се намажат с разтопен шоколад.