РИБЕНА ЧОРБА ПО ГАБРОВСКИ

• 1 риба (с големината на средна скумрия)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2 домата от консерва
• 1 парченце целина
• 2 картофа
• 1 дафинов лист
• 5 стръка дивисил (1 ч.л. сушен)
• 2 стръка целина
• 6 с.л. олио
• парченце масло
• черен пипер и сол на вкус
• 2 с.л. грис

       Рибата се почиства и сварява в подсолена вода.

       Отделно се задушават в маслото и олиото ситно нарязаните лук, морков и целина. След 5 мин. се добавят доматите и малко вода, а след това - картофите н дребни кубчета. Пуска се дафиновият лист, черен пипер, сол. Долива се прецеден бульон от сварената риба. Самата рибе се почиства от костите и на парченца се пуска в супата, която ври докато добре се сварят зеленчуците.

      Към края се посипва внимателно гриста, за да не стане на бучки. Добавят се ситно нарязаните целина и дивисил.

      При поднасянето може да се овкуси с малко ябълков оцет.