ПИЦА СЪС СЬОМГА

      
      Количеството на тестото е за 2 големи тави пица
      За тестото:

• 500-600 г брашно
• 1 пакетче суха мая
• 1 с.л. сол
• 2 с.л. захар
• 1 яйце
• 5 с.л. кисело мляко
• 5 с.л. олио
• 1 непълна чаша топла вода

      За гарнирането на 1 пица:

• 150 г пушена сьомга
• 2 червени камби от туршия
• 2 варени яйца
• 150 г кашкавал
• 6-7 маслини за украса

      Тестото се замесва и се оставя на топло да втаса, докато поне удвои обема си. Брашното не се слага цялото наведнъж - добавя се постепенно при замесването докато се получи меко тесто. С намаслени ръце се взима половината от тестото и върху набрашнена повърхност с точилка се разточва кора, приблизително 1 см дебела, с големината на тавата за печене.

     Тавата се намаслява с олио и в нея се слага тестото. Отгоре се подреждат нарязаната на парченца сьомга, камбите - на тънки лентички, яйцата - на тънки кръгчета. Отгоре се настъргва на едро ренде кашкавалът и се подреждат маслините.

     Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около половин час до 40 мин. - да се позачерви кашкавалът.

     Останалото тесто може да се сложи в намазан с олио плик и да се съхранява във фризера.