ПАЛАЧИНКИ

• 3 яйца
•  1 ч.л. сол
• 2 ч.л. захар
• 1/2 каф.ч. олио
• 1/2 каф.л. сода за хляб
• 1/2 литър прясно мляко
• 2 ч.ч. брашно

      Яйцата се разбиват много добре. Постепенно се прибавят и останалите продукти. Брашното се слага половината, сипва се 1 чаша топла вода, разбива се с добре, а после - и останалото брашно,  долива се още топла вода. Тестото трябва да е с гъстотата на рядка боза.

     Веднага след изпичането всяка палачинка се маже с масло (голямо парче масло се забожда на вилица и с него се мажат горещите палачинки).

    Могат да се гарнират със сирене, кашкавал или сладко.